當前位置:味味甜 >

關於特色菜的餐飲百科

蜜汁山藥如何做簡單又好吃-特色菜
  • 蜜汁山藥如何做簡單又好吃-特色菜

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料山藥:500枸杞:20輔料糖:150桂花醬:2茶匙(10ml)油:適量具體步驟1.戴上手套,將山藥洗淨,去皮,切成1釐米見方、5釐米長的長條,用水浸泡,避免氧化發黑,用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。2.鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥),...
  • 31889
#特色菜#菠蘿炒米飯如何做簡單又好吃
  • #特色菜#菠蘿炒米飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料米飯:1小碗豌豆:100菠蘿:150胡蘿蔔:1根輔料鹽:適量海鮮醬油:適量油:適量洋葱:適量白糖:適量具體步驟1.蒸好的米飯2.豌豆過水焯孰3.菠蘿去皮4.切丁5.胡蘿蔔去皮6.切丁7.炒鍋熱油爆香洋葱碎,加入胡蘿蔔、豌豆翻炒...
  • 26509
東坡肉是什麼地方的特色菜
  • 東坡肉是什麼地方的特色菜

  • 眉山和江南地區。做東坡肉,選用的是上等的五花肉,肥肉相間,再用佐料醃製再進行烹飪而成的,做法較為繁瑣,吃起來的味道,肥而不膩,入口即化。不同地區做的東坡肉,方法都有所不同的,有先蒸後煮的,也有先收湯汁的,當然在味道上面也會有區別。...
  • 4993
長春特色菜有哪些?
  • 長春特色菜有哪些?

  • 長春是吉林省的省會城市,市裏的綠化做得很好,每年冬天的時候都會吸引着很多的南方人過來看雪。長春不僅雪景美,擁有名勝古蹟,那裏的美食也是種類繁多,那麼長春特色菜有哪些呢?長春特色菜有哪些1.一鍋出大家聽到這道菜的名字會不會覺得很奇怪,這個名字是很有深意的,意思就是不管是...
  • 32010
四川特色菜有什麼
  • 四川特色菜有什麼

  • 四川特色菜主要以川菜系為主,四川川菜在中國菜系裏具有重要的地位。特色菜有例如龍抄手,蛋烘糕,玻璃燒麥,面類有擔擔麪雞絲麪,這些如今也成為了四川的網紅特色菜,深受人們喜愛。...
  • 10489
地道的北京特色菜京醬肉絲的做法是什麼呢
  • 地道的北京特色菜京醬肉絲的做法是什麼呢

  • 京醬肉絲是北京地道的特色美食,到北京如果不來一份京醬肉絲,就似乎在缺少點什麼。其實京醬肉絲的製作方法比較簡單,我們平時在家也可以自己來烹飪,只要選好食材,那麼美味的京醬肉絲就會做的很好吃,今天就讓小編來教大家如何做京醬肉絲吧。地道的北京特色菜京醬肉絲的做法是什麼...
  • 29171
生日當天用餐還送禮物送特色菜-59元就能吃同價位裏最豐盛的西式自助
  • 生日當天用餐還送禮物送特色菜-59元就能吃同價位裏最豐盛的西式自助

  • 畢業之前我和我男朋友就是這家店的常客,一個月能去兩三回。餐廳環境也是非常不錯的。菜品和酒水都很豐富。我比較喜歡吃蔬菜嗎,涮菜都很少拿。他家的整體涮菜其實很一般,就是些基礎菜品。但是蔬菜都做得很美味。牛排、咖啡、沙拉都不錯。有時候光吃小吃和甜點都能吃飽。性價...
  • 30226
#特色菜#烤秋刀魚如何做簡單又好吃
  • #特色菜#烤秋刀魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料秋刀魚:100輔料黑胡椒粒:2料酒:15橄欖油:15迷迭香葉:2鹽:適量具體步驟1.準備好黑胡椒粒、迷迭香乾葉和橄欖油。2.挑選好的秋刀魚:魚眼沒凹、鰓鮮紅和魚體無破損、按着有彈性及有光澤,然後清洗乾淨。3.用一隻...
  • 23693
大理特色菜有哪些
  • 大理特色菜有哪些

  • 砂鍋魚、夾沙乳扇、生皮、海帶湯、涼拌樹菜、涼雞米線、扒肉餌絲、烤餌塊、海梢魚。砂鍋魚是大理當地特色的菜餚,是用雞肉、冬菇、鯉魚等食材燉至而成的。夾沙乳扇是用乳扇、核桃、雞蛋等食材製作而成的菜品。生皮是大理的名吃,是用豬皮製作的,外表金黃。海帶湯製作的主料是...
  • 12673
如何做簡單又好吃-家常版特色菜
  • 如何做簡單又好吃-家常版特色菜

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料優質卜豆角:適量臘肉:適量輔料豬油、幹椒粉:適量鹽、味精:適量色拉油、芡粉:適量具體步驟1.將卜豆角下鍋炒幹水份備用;臘肉氽水、切片、大蒜葉切段2.將臘肉下鍋乾煸取油,放入卜豆角、幹椒粉、鹽、味精、稍炒,下大...
  • 4742
米飯批薩如何做簡單又好吃-味道不錯的特色菜
  • 米飯批薩如何做簡單又好吃-味道不錯的特色菜

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料米飯:200鹽:3蝦仁:30青椒:20紅椒:20胡蘿蔔:20玉米粒:20奶酪絲:20輔料番茄醬:適量具體步驟1.準備一份米飯,將青椒、紅椒、胡蘿蔔、玉米粒、奶酪絲切丁。2.鍋內放水加熱,蝦仁用水煮一下,撈出後切丁加鹽,與米飯拌在一起...
  • 11308
四川菜有哪些特色菜值得一嘗?
  • 四川菜有哪些特色菜值得一嘗?

  • 中國有八大菜系,其中川菜是非常受歡迎,也是非常有特色的,以麻辣鮮香著稱,很多人都愛吃四川菜,現在川菜館也是越來越多。今天就一起來了解一下四川菜有哪些特色菜值得一嘗。四川菜有哪些特色菜值得一嘗1.酸菜魚酸菜魚應該是四川菜當中非常有代表性的一道菜。它主要是用新鮮的草...
  • 4179
長沙特色菜有什麼
  • 長沙特色菜有什麼

  • 牛肉粉、衡陽魚粉、棲鳳渡魚粉、東安雞、金魚戲蓮、臭豆腐等。長沙最特色的菜品就是臭豆腐,臭豆腐非常的好做,可以用煎得,也可以用鐵板的,把豆腐用醬料裹好,放置在一旁進行醃製,醃製好後,下鍋煎或者放在鐵板上炒制,再配上蜜汁醬料,外皮金黃酥脆,內部包含豆腐的香味,聞着有臭味,但是吃...
  • 7658
拉薩特色菜有哪些
  • 拉薩特色菜有哪些

  • 炒肺片、松茸燉雞、蒸牛舌、手抓羊肉、烤藏香豬等。去拉薩地區,品嚐當地特色美食是必不可少的。松茸燉雞這道才菜,可以説是拉薩地區非常出名的一種特色菜了。手抓羊肉這道菜,也能夠讓人們感受到拉薩人的豪邁氣勢。炒肺片,則主要是用羊肺來做原料的。...
  • 16036
湖南特色菜圖解-攸縣香乾炒肉
  • 湖南特色菜圖解-攸縣香乾炒肉

  • 攸縣香乾炒肉屬於湘菜系,是湖南省的傳統名菜之一。湖南的特色香乾富含蛋白質,蛋白質可消化率高達90%以上,營養豐富,口感嫩滑有嚼勁,鍋香濃郁口味純。攸縣香乾炒肉是一道適合大眾口味,老少皆宜的家常菜,在湘菜館是點菜率極高的一道菜。主料香乾:2塊青椒:2個瘦肉:100克輔料鹽:1小勺清...
  • 9971
用烙饃卷着吃)如何做簡單又好吃-千刀肉(徐州特色菜
  • 用烙饃卷着吃)如何做簡單又好吃-千刀肉(徐州特色菜

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蒜薹:200豬五花肉:150胡蘿蔔:半根藕:半個熟花生米:100輔料紅柿子椒:1/4個生薑:適量料酒:適量生抽:適量鹽:適量具體步驟1.生薑切絲以外,其他所有都切成丁(肉、蒜薹、藕、胡蘿蔔、柿子椒、花生米)2.熱鍋熱油,放生薑炒...
  • 4688
毛血旺是哪裏的特色菜
  • 毛血旺是哪裏的特色菜

  • 重慶。毛血旺是重慶地區的一種特色美食,主要以豆瓣醬和鴨血以及毛肚、豆芽等食材為主原料製作出來的美食,食用起來鮮香麻辣、順滑爽口。重慶的特色美食除了毛血旺,還有燒白、火鍋、串串香、麻辣兔頭、缽缽雞、擔擔麪、夫妻肺片、鍋盔、臭豆腐、酸辣粉等等。...
  • 11813
小餐館也能吃出大酒店的感覺-道道菜都能被稱為特色菜的餐廳
  • 小餐館也能吃出大酒店的感覺-道道菜都能被稱為特色菜的餐廳

  • “漁滄米缸”他家的每道菜都非常有特色,感覺怎麼點都不會踩雷,不過可能是我不挑嘴的原因。鐵板蝦開了背吃起來非常入味,蝦肉本身的口感和味道保留得很好,再融入了蒜蓉的香味,就很有特色了。屬於來者必點的菜。幹鍋包菜看起來口感爽脆,大多都是包菜葉子,包菜梗很少。烤雞翅的皮比...
  • 22203
特色菜紅燒香菇茄子如何做簡單又好吃
  • 特色菜紅燒香菇茄子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:13分鐘    烹飪時間:25分鐘這道紅燒香菇茄子是一道有着自己獨特味道的美食,由於這道美食用到了香菇和茄子,這兩種食材都是人們日常生活中最常見的食物,這兩種食材在一般的綜合市場或者是超市裏都能買到,所以你不用太擔心。這道美食雖然...
  • 12860
我加盟了重慶火鍋店,然而到了夏天確信生意不怎麼好,請問我可不可以再做點其他特色菜?恰是湘菜
哪裏的特色菜還可以做?-加盟做餐飲怎麼樣
  • 哪裏的特色菜還可以做?-加盟做餐飲怎麼樣

  • 餐飲提問:加盟做餐飲怎麼樣,哪裏的特色菜還可以做?米粒883回答:長沙掌中勺的特色菜比較好做可以試試楊小妞shar回答:加盟的話!對於不瞭解餐飲或者管理方面是有很大的幫助的!東南亞的特色菜是不錯的選擇!您可以瞭解看看!武漢就有一家娘惹裙廚!餐廳的氛圍,管理都是很好的!我小明哥最帥...
  • 25432
特色菜農家小炒肉如何做簡單又好吃
  • 特色菜農家小炒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘農家小炒肉可是現在街道小巷大排檔非常火爆的一道菜,吃過的人都讚不絕口。小炒肉的色澤紅彤彤的,混合着各種香料調醬,再配上一小撮香草在面頭上,那可真是讓人流口水啊。不過現在小編有獨門祕方,讓親們可以在家...
  • 24722
蘭溪金華有什麼特色菜
  • 蘭溪金華有什麼特色菜

  • 有金華火腿、金華酥餅、金華煲,並稱金華三寶,還有金華牛肉麪、蘭溪雞子稞、金華湯包等等,都是值得一試的特色菜。其中金華火腿是最負盛名的特產,其主要原料是金華兩頭烏的後腿肉,經過一系列複雜的工藝發酵而成,肥肉肥而不膩,瘦肉鹹鮮帶甜。...
  • 29058
#特色菜#煎餅果子如何做簡單又好吃
  • #特色菜#煎餅果子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料果子:1根麪糊:100雞蛋:1個輔料香菜:適量油:適量鹽:適量番茄醬:適量葱花:適量甜麪醬:適量辣醬:適量具體步驟1.各種原料備好2.麪糊下鍋,搖勻,沾滿鍋底,打入雞蛋3.雞蛋劃散攤平4.撒上香菜出等,加果子,捲起5.裝盤。隨意...
  • 14427
鐵鍋燉大鵝的做法 【東北特色菜】鐵鍋燉大鵝 鐵鍋燉大鵝怎麼做
  • 鐵鍋燉大鵝的做法 【東北特色菜】鐵鍋燉大鵝 鐵鍋燉大鵝怎麼做

  • “大鵝是素食動物,肉絲鮮嫩,營養價值高,傳統鐵鍋㸆大鵝是精選沒有污染的農家鵝為原料,採用傳統鑄鐵鍋烹製,皮色金黃,口感純正、肉爛脱骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。”食材明細主料大鵝肉(750克)輔料葱(1根)姜(3片)蒜頭(4粒)精鹽(適量)花椒麪(適量)大豆油(適量)醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量...
  • 18768
專題