滄州冬菜的吃法有哪些-滄州冬菜是什麼口味
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河北滄州有許多的名片,比如石油之城、滄州武術、吳橋雜技等,除此滄州的地道美食,大家又知道多少呢?下面就讓小編給大家介紹一下滄州的一款涼菜——滄州冬菜吧。
一、滄州冬菜的口味
滄州冬菜做法簡單,選用優質的大白菜,把大白菜切去葉和根,留下精華,切成小塊狀,放上鹽、姜、蒜等佐料進行醃製,放在小罐裏密封,等白菜自行發酵,一般要醃製一年左右,因此根據大白菜收穫時間,在秋天製成的叫秋冬菜,春天製成的叫春冬菜。等出罐時,就能看到色澤金黃,芳香四溢的滄州冬菜了,品嚐口味兼有香、甜、鹹、辣四味,爽脆可口,簡簡單單配一碗粥,就能更好的嚐出其韻味了。
二、滄州冬菜的吃法
滄州冬菜有許多種吃法,一日三餐都可以搭配其中。許多人早餐都會有吃白粥,饅頭、麪條的習慣,素寡的早餐,清清淡淡,但是配上滄州冬菜,早餐就能增色不少,鮮嫩爽滑,爽脆可口,脣齒留香。
午餐簡簡單單的可以把滄州冬菜用作餃子餡,包上一盤冬菜餃子,根據不同口味的滄州冬菜,包成不同的味道,沾上醬料,每一口都有大大的滿足感。
晚餐,一大家子吃飯,做上幾個菜餚,用滄州冬菜炒菜,煲湯,滄州風味就應運而生了。
這款涼菜一年四季都可以食用,方便至極,滄州冬菜作為一種配料當真是一絕呀,簡簡單單就是幸福。
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