廣西柳州特產螺螄粉的特點是什麼

米粉其實是比較常見的一種食物，但是不同的地方對於米粉的製作方法是不一樣的，其中廣西螺螄粉就是以米粉為原材料製作而成的，雖然螺螄粉很有名，但一定也有人沒有吃過螺螄粉，那麼廣西柳州特產螺螄粉的特點有哪些?

廣西柳州特產螺螄粉的特點

廣西螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙等很多層次的味道，口感是非常獨特的，他的美味主要是依靠於他的湯汁的，螺螄粉的湯汁在製作的過程當中會使用到很多不同的香料，包括八角，山奈，丁香和各種各樣的辣椒。

在螺螄粉當中有很多的配料，比如説酸菜，黑木耳，蘿蔔乾，生菜和花生米等，這樣可以使螺螄粉的口感變得更加的豐富，也使螺螄粉的營養價值得到了提升。

地道的螺螄粉是有一股很濃郁的臭味的，這股臭味其實是來自於螺螄粉當中的酸筍的，酸筍主要是由新鮮的筍經過加工發酵和酸化之後製作而成的。也因為這個獨特的味道，所以很多人沒有辦法接受螺螄粉。

螺螄粉的特色是滿明顯的，喜歡螺螄粉的人對於螺螄粉愛不釋手，討厭螺螄粉的人對於螺螄粉避之不及，就跟榴蓮，香菜，皮蛋等食物的效果是一樣的。