農家苦瓜炒帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：400
帶魚 ：250
青椒 ：150

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
洋葱 ：適量
蒜頭 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.帶魚事先入鍋中加入油小火煎至兩面金黃備用。

2.苦瓜去瓢切成片。

3.洋葱切大丁，蒜切碎。

4.青椒剁碎。

5.熱油炒香蒜粒，洋葱。

6.倒入煎好的帶魚輕輕翻炒。

7.加入苦瓜翻炒。

8.淋入生抽，料酒，鹽炒勻。

9.加入青椒炒勻。

10.待辣味出來，加入洋葱。

11.一起翻炒。

12.炒至入味即可。

13.裝盤上菜了！

烹飪技巧

帶魚先煎過是定好型，這樣炒的時候魚就不會散開，而且也比較香！