雞蛋炒苦瓜要怎樣炒才好吃？加入它，苦瓜不苦，雞蛋滑嫩

雞蛋是日常常吃的一種食物，其營養價值頗豐，富含大量的蛋白質和鈣，具有補鈣、益智、壯骨的效用。苦瓜具有清熱解毒的效用，所以尤其適合夏季食用。夏季，苦瓜炒雞蛋是一道廣受歡迎的家常菜，但許多人卻不會炒這道菜，就因為不知道怎麼去除苦瓜的苦味。那麼雞蛋炒苦瓜要怎樣炒才好吃?下面小編就為大家介紹。

一、雞蛋炒苦瓜要怎樣炒才好吃

原料：

苦瓜、雞蛋、鹽、生抽、雞精

做法：

1.苦瓜洗淨，切成細條，然後放入碗裏，加入1勺鹽拌勻，醃製20分鐘。

2.雞蛋打到碗中，加少許鹽，攪拌均勻。

3.醃好的苦瓜放入沸水中煮1分鐘撈起備用。

4.鍋中入油燒熱，倒入苦瓜翻炒，再倒入蛋液翻炒熟透即可關火。

5.加入少許鹽、雞精、生抽拌勻即可食用。

小貼士：

1.苦瓜用鹽醃製過後，苦度可以降低。

2.先炒苦瓜，再加雞蛋，這樣的順序炒出來的雞蛋更佳嫩滑。

3.苦瓜焯水後，也可以降低苦瓜的苦度。

二、吃苦瓜的好處

1.清熱降暑

苦瓜性寒，具有清熱降暑、清肝明眸的效用，夏季多吃苦瓜，可以預防中暑和預防長痱子。

2.抗衰老

苦瓜中富含大量的維生素C，具有抗氧化的效用，人們多吃苦瓜，可以延緩衰老。

3.調節胰島功能

苦瓜裏面富含苦瓜甙，這種物質和胰島素的作用類似，具有降低血糖的效用，特別適合糖尿病人食用。

4.減肥、降脂

苦瓜裏面富含一種叫做清脂素的物質，這種物質可以把機體內部多餘的脂肪清理掉，從而具有減肥、降脂的效用，所以苦瓜深受減肥人士的喜愛。

通過以上了解，大家關於“雞蛋炒苦瓜要怎樣炒才好吃?”這問題都瞭解清楚了吧!其實，這道菜做法很簡單，但是想讓苦瓜不苦，雞蛋爽滑，那麼就一定不能忽略上文告訴大家的烹飪小技巧哦!另外，苦瓜炒雞蛋營養價值頗豐，具有清熱降脂、減肥、降血糖、延年益壽的效用，大家平時可以多吃些哦!