![經典燒茄子怎麼做-經典燒茄子的做法]( "經典燒茄子怎麼做-經典燒茄子的做法")
- “女兒最近總是抱怨我不好好做早餐，其實也不是我不好好做，是老媽看我太勞累每天早上早早的起來就把飯做好了。老媽也很會做飯，只是習慣跟現代的孩子們吃法不太一樣。我跟妞兒説，早飯花樣不多沒有關係，只要吃的營養就成，午飯你可以點餐，想吃啥媽媽就做啥。於是孩子就天天點餐，然後...
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![經典川菜-魚香茄子的做法 經典川菜的私房祕籍——魚香茄子 經典川菜-魚香茄子怎麼做]( "經典川菜-魚香茄子的做法 經典川菜的私房祕籍——魚香茄子 經典川菜-魚香茄子怎麼做")
- “魚香，是川菜的傳統風味，成菜具有魚香味，但是味道並不來自“魚”，而是泡紅辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的葱、姜、蒜味的特色。魚香菜的典型代表...
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![經典燒烤調料配方是什麼]( "經典燒烤調料配方是什麼")
- 夏天即將到來，少不了要來一頓小燒烤。有些朋友也喜歡自己搭爐子烤串，今天就為大家介紹下燒烤調料如何搭配。經典燒烤調料配方是什麼首先，燒烤的過程中必然需要燒烤撒料。我們需要將辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜...
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![燒烤經典剁椒芹香烤茄子如何做簡單又好吃]( "燒烤經典剁椒芹香烤茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘芹香烤茄子，對每一個喜愛燒烤的人來説都絕對不陌生，是燒烤中的經典，其點單率不亞於各種烤串。剁椒芹香烤茄子，解決了烹調茄子時吸油多的問題，讓愛美的你也可以無負擔食用。同時，加入了剁椒，芹菜等各種調味的食材...
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![魯式經典紅燒肉怎麼做-魯式經典紅燒肉的做法]( "魯式經典紅燒肉怎麼做-魯式經典紅燒肉的做法")
- “做紅燒肉的方法很多。在四川，比較多用豆瓣紅燒菜餚；在山東，則用糖色和醬油紅燒比較常見。今天介紹一款我自己比較喜歡的簡易但經典的魯式紅燒肉，只是用了海天草菇老抽，沒有用糖色。在紅燒肉裏，添加了鵪鶉蛋和豆腐，這兩種材料在烹煮過程中，充分吸收了五花肉香濃的湯汁，非常美味。...
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![姜爆鴨子圖解-經典菜系]( "姜爆鴨子圖解-經典菜系")
- 姜爆鴨子是很經典的菜，這道菜無人不知，無人不喜。這道菜選食材時最好選用仔姜，做出來的味道會更好。做菜的途中最好不要離開廚房，在做的過程中它會散發出各種不同程度的香味，讓你迷戀。薑片與鴨肉經過長時間的親密接觸，夾雜着濃郁的肉香，脣齒留香説的就時它了，趕快學者做起來吧。...
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![經典蒜香肉末燜茄子如何做簡單又好吃]( "經典蒜香肉末燜茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘茄子富含維生素E和維生素P，熱量低且營養豐富，做法多樣，煎炒油炸，涼拌紅燒都可以，容易烹煮。這次的蒜香肉末燜茄子裏有蒜和肉沫，茄子會吸收肉汁，增加香味和口感，因為這道菜屬於比較香口的菜式，所以在胃口不好時用來...
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![經典廣東菜粵式叉燒 怎麼做-經典廣東菜粵式叉燒 的做法]( "經典廣東菜粵式叉燒 怎麼做-經典廣東菜粵式叉燒 的做法")
- “領導喜歡吃香口菜，又買了磅多豬肉，居然給我下單做BBQPORK，但肉塊比薄，比較容易熟，尋思着可以用我的寶貝空氣炸鍋來玩玩，做個實驗唄，玩得還真那麼回事。”食材明細主料精豬肉（約500克）醃肉調料蠔油（1.5大匙）燒烤汁（1.5大匙）生抽（2大匙）白蘭地（1大匙）黑椒粉（1/2小匙）花椒粉（1小匙）燒烤調料蠔油...
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![東坡茄子如何做簡單又好吃-經典菜]( "東坡茄子如何做簡單又好吃-經典菜")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：600豬五花肉：240芹菜：150綠尖椒：2只輔料植物油：適量葱：適量姜：適量蒜：適量精鹽：5克料酒：1湯匙味精：1/3湯匙香醋：1/2湯匙香油：1/3湯匙辣醬：1/3湯匙白糖：1/3湯匙生抽：1/2湯匙蠔油：1湯匙水澱粉：1湯匙具體步驟茄子洗淨...
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![經典炸茄盒怎麼做-經典炸茄盒的做法]( "經典炸茄盒怎麼做-經典炸茄盒的做法")
- “口味外酥裏嫩，鹹香可口。茄子和豬肉的完美融合。”食材明細主料茄子（適量）肉末（適量）麪粉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）經典炸茄盒的做法步驟1、蛋清，肉末，葱姜混合，加鹽胡椒粉攪拌均勻。2、茄子切成蛤蟆嘴，就是一片中間切一刀不斷...
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![「經典菜」蕃茄炒茄子如何做簡單又好吃]( "「經典菜」蕃茄炒茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1個西紅柿：1個輔料味精：2蒜：10醬油：適量糖：適量鹽：15料酒：適量具體步驟1.準備好食材。2.茄子下鍋翻炒3.加入西紅柿，繼續翻炒4.調味。放入鹽，味精，料酒，醬油，糖，蒜，翻炒均勻。5.出鍋，上菜~烹飪技巧西紅柿炒會出湯...
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![經典潮菜 滒燒白果怎麼做-經典潮菜 滒燒白果的做法]( "經典潮菜 滒燒白果怎麼做-經典潮菜 滒燒白果的做法")
- “滒燒白果這道菜會經常岀現在各種宴席上，潮菜喜宴一般會有兩道甜菜稱為頭甜尾甜，先上的是滒燒白果比較甜，吃起來就是甜甜蜜蜜的感覺，最後上一道甜湯比較清甜。傳統的做法材料有白果，柑餅，白肉丁，（煮後透明的稱為玻璃肉），今天為大家奉獻的這道材料有別於傳統但總體還是差不多的。”...
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![蒜茄子的做法 經典懷舊東北小鹹菜——蒜茄子 蒜茄子怎麼做]( "蒜茄子的做法 經典懷舊東北小鹹菜——蒜茄子 蒜茄子怎麼做")
- “記得小時候因為那時候物資不豐富運輸也不發達所以到冬天新鮮的蔬菜就很少家家都常醃製一些各種小鹹菜來當菜吃這個蒜茄子就是其中之一記得小時候我最愛吃的就是蒜茄子的皮爸爸最愛吃根部的那個位置媽媽呢就最愛吃茄子瓤我那時候總説我們一家是最佳拍檔現在生活水平提高...
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![經典燒茄子如何做簡單又好吃]( "經典燒茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:6分鐘主料茄子：2青椒：半個西紅柿：半個輔料八角：2甜麪醬：適量白醋：適量料酒：適量具體步驟1.茄子、青椒、西紅柿去皮切成如圖形狀，茄子加少量鹽殺一下2.擠幹水分將茄子煎熟盛出備用3.鍋中加油放入八角熗出香味4.加入西紅柿翻...
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![經典銅鑼燒怎麼做-經典銅鑼燒的做法]( "經典銅鑼燒怎麼做-經典銅鑼燒的做法")
- “經典的銅鑼燒，很多人都做過，我這次也試着做一下。”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（40克）白砂糖（40克）低筋麪粉（90克）紅豆餡（適量）輔料無鋁泡打粉（1克）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）經典銅鑼燒的做法步驟1、準備食材2、雞蛋打散，倒入牛奶和白砂糖，攪拌均勻3、篩入低粉，攪拌成糊狀，糊的程...
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![魚香茄子】 魚香茄子怎麼做-魚香茄子的做法 家常經典————————【]( "魚香茄子】 魚香茄子怎麼做-魚香茄子的做法 家常經典————————【")
- 食材明細主料紫茄子（適量）生薑（適量）大蒜（適量）豆瓣醬（適量）生抽（適量）米醋（適量）香葱（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、茄子洗淨瀝乾水分2、茄子用刀子斜着切，切至三分之一處，反方向，切網格形狀。將茄子反過來，背面，同樣切網格。3、平底鍋燒熱，倒油，將茄子放入。4...
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![經典魚香茄子如何做簡單又好吃]( "經典魚香茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料青茄子：1個輔料豆瓣醬：2勺鹽：少許澱粉：少許蒜蓉：30香辣醬：2勺白糖：50葱段：10番茄醬：2勺具體步驟1.茄子洗淨切0.5釐米厚十釐米長的條2.取一鍋，放50克油，燒五成熱，除鹽和澱粉不放，其他所有輔料放入鍋中翻炒均勻，放入茄子...
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![經典下飯土豆紅燒雞圖解]( "經典下飯土豆紅燒雞圖解")
- 紅燒雞應該非常經典的家常菜了，加上煮的軟軟爛爛的土豆，那味道，簡直不擺了！這道菜燒起來也不用太費時間，最後成品還非常棒，很適合家裏三四口人，把菜一端上桌，人人都爭着吃，搶着誇你手藝好！主料小公雞：半隻土豆：1個輔料老抽：1勺生抽：1勺八角：1個料酒：1勺鹽：適量姜：適量冰糖：適量花椒：適量尖椒：3...
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![燒茄子的做法 睿睿家經典菜菜------燒茄子 燒茄子怎麼做]( "燒茄子的做法 睿睿家經典菜菜------燒茄子 燒茄子怎麼做")
- “燒茄子很普通的一道菜，一般都是經過掛濕糊再炸制的，但是這種燒茄子很硬，並且不太容易掌握濕糊的調製方法，還有一種軟燒茄子，是不掛糊的，但是這種燒茄子不夠漂亮，並且味道較重。根據家人的口味和習慣，我把傳統的硬燒茄子和軟燒茄子結合一起來做適合我家的燒茄子。”食材明細主料...
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![乳酪烤茄子如何做簡單又好吃-意式經典]( "乳酪烤茄子如何做簡單又好吃-意式經典")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：1根蕃茄醬（意麪用的最佳）：2杯帕馬森乾酪：適量意大利Ricotta奶酪：適量大蒜：1瓣麪包屑：適量輔料鹽：少量黑胡椒：少量意大利香料：可選油：少量具體步驟1.茄子中部寬的部分切成茄夾狀，剩餘兩端較細的部分切丁。烤箱...
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![經典老酸奶的做法 【經典老酸奶】 經典老酸奶怎麼做]( "經典老酸奶的做法 【經典老酸奶】 經典老酸奶怎麼做")
- “自制酸奶是家裏不能缺少的食物，因為孩子們的喜愛，更因為它的營養。在製作酸奶的時候，我喜歡先把牛奶加熱到42度左右，為什麼呢？因為42度既能融化細砂糖，也能給酸奶益生菌一個良好的發酵温度。平時在瓦斯爐上煮牛奶的時候，總是需要拿着一個温度計在那測量，生怕温度過高或者過低。...
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![經典紅燒肉怎麼做-經典紅燒肉的做法]( "經典紅燒肉怎麼做-經典紅燒肉的做法")
- “兒時的回味！”食材明細主料帶皮五花肉（750克）輔料生薑（20克）八角（10克）桂皮（10克）香葉（10克）紅燒老抽（40克）生抽（20克）葱花（10克）料酒（10克）大蒜（5個）雞精（10克）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）經典紅燒肉的做法步驟1、帶皮五花肉洗淨，切小塊。備好調味料：薑片，八角，桂皮，香葉，蒜頭。2、調味料放入...
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![紅燒獅子頭的做法 【海派經典】紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做]( "紅燒獅子頭的做法 【海派經典】紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做")
- “大家都説，清淡中帶一絲鮮甜，是海派菜系的特色，可我卻一直都覺得，濃油赤醬才是我最最經常在上海吃到的東西。大學食堂裏的墨魚大烤、香酥鯽魚，爸爸昔日戰友姜伯伯家伯母的拿手好菜八寶辣醬、紅燒肉等等，都是紅紅的裹滿醬汁，讓人一見傾心，欲罷不能，不知不覺就多吃了一碗米飯。今天...
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![經典韭菜豬肉餃子怎麼做-經典韭菜豬肉餃子的做法]( "經典韭菜豬肉餃子怎麼做-經典韭菜豬肉餃子的做法")
- “對於北方人，還是最喜歡韭菜豬肉餡的餃子，提味，味道鮮美，甩速凍餃子N條街”食材明細主料韭菜（一把）麪粉（300g）輔料大葱（適量）姜（適量）調料食鹽（適量）五香粉（適量）醬油（適量）香油（適量）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）經典韭菜豬肉餃子的做法步驟1、和餡:所有餡料混合，朝一個方向攪拌均勻。2...
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![婆子媽私房菜、川菜經典]( "婆子媽私房菜、川菜經典")
- 川菜是中餐八大菜系中最經典的菜系之一，不僅用料繁多，取材廣泛，而且口味和菜品也是花樣特別多，而且川菜最重要的就是講求麻辣鮮香，婆子媽私房菜是川菜中較為出色的一個品牌了，用濃郁特色的地方口味吸引着人們的眼光，婆子媽私房菜獨特的風格成為人們心目中最受歡迎的品牌之一，而且...
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味味甜
