經典紅燒肉怎麼做-經典紅燒肉的做法

“兒時的回味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

經典紅燒肉的做法步驟

• 1、帶皮五花肉洗淨，切小塊。備好調味料：薑片，八角，桂皮，香葉，蒜頭。

• 2、調味料放入中温熱油裏，慢慢炒香！不可大火，否則香料炒糊了就沒有香味了。

• 3、放入肉扁炒五分鐘左右，要翻炒均勻！否則成品會殘留生肉氣味。

• 4、然後再加入紅燒老抽，生抽，翻炒均勻！肉有入味的感覺！

• 5、最後加入温水，淹沒肉即可，大火燒開，然後中火熬製20--30分鐘。即可出鍋啦！

• 6、出鍋前再放入雞精，翻炒均勻。裝盤，並立刻點綴撒上葱花即可上桌享用了！

小竅門

紅燒老抽稍微多放點，鹽就不要再放入了！