經典豆沙麪包的做法 ~~經典豆沙麪包 經典豆沙麪包怎麼做

“豆沙麪包是一家老小所喜歡的一款甜味麪包。加入了部分黑麥粉，口感雖然少了一份細膩，但多了一份麥香。咬上一口，慢慢體會奶香，麥香以及豆沙在嘴中融合在一起的那種甜蜜感覺吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

經典豆沙麪包的做法步驟

• 1、廚師機後油法和麪，麪糰揉至能拉出膜。

• 2、第一次發酵至原來3倍大。

• 3、取出麪糰，排氣，平均分割成6份滾圓，每份82克左右。靜置10分鐘。

• 4、靜置麪糰的時候準備豆沙。將豆沙分成25克每份，搓成球狀。

• 5、取一份小麪糰壓扁，放入豆沙。

• 6、收口捏緊，靜置10分鐘。

• 7、收口朝下，擀開。表面劃斜線。

• 8、沿長邊捲起。

• 9、繞一個圈，交接處捏緊。

• 10、放入不沾烤盤，烤箱放一碗熱水，打開發酵功能進行二次發酵。二發後刷薄薄一層融化的黃油。

• 11、烤箱倒數二層，熱風，185度20分鐘左右。