豆沙蜜豆麪包怎麼做-豆沙蜜豆麪包的做法

“做了兩種餡料，蜜豆餡&豆沙餡，花樣也做了三種的，就是太“胖”了，不仔細都看不出來“身段”了😄。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆沙蜜豆麪包的做法步驟

• 1、把第一次揉麪所有材料都放在一起，揉成麪糰。

• 2、我用的手持攪拌機。

• 3、攪拌成麪糰後，第二次揉麪食材：玉米油，再次攪拌，大概時長15分鐘。

• 4、然後放烤箱發酵，烤箱底部烤盤放八分滿的水，選擇發酵功能，大概上下火45℃，1小時，就能出這種手套膜了。

• 5、把麪糰分成均勻的劑子。

• 6、檊成薄片，捲起來。

• 7、然後，再次檊成薄片，捲起來備用。

• 8、我做了三種花式，先説第一種：取一個擀好的劑子，檊成薄片，在尾端放上蜜豆。

• 9、然後從下往上捲起來，在盤在一起，在側面切幾個口子。

• 10、第二種：依舊取一個擀好的劑子，檊成薄片，把面片切幾下，放上蜜豆。

• 11、從右上角開始捲起來。

• 12、捲成這樣，在盤起來。

• 13、第三種：檊成薄片，下半部分，切成均勻條狀，上半部分，塗抹均勻的豆沙餡。

• 14、從上往下捲起來。

• 15、再盤成一個圈兒。

• 16、把做好花式的麪包，放在鋪好錫紙的烤盤上。

• 17、表面抹上均勻的蛋黃，再次醒發兩倍大（可以放烤箱上下火45℃，發酵20分鐘）。

• 18、然後，上下火160℃，烤30分鐘（最後10分鐘，我把上火調低到120℃，防止顏色過重）。

• 19、完成。

小竅門

1、用手持攪拌機時，一定使用幾分鐘，關幾秒鐘機器，不然，機器容易過燙（手持電動攪拌機的動力不如廚房機）。
2、烤箱不同，有可能時間有差異，可以根據自己的烤箱微調一下。