鮮奶蜜豆麪包怎麼做-鮮奶蜜豆麪包的做法
- 烘焙
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“學廚9055金盤5個量。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮奶蜜豆麪包的做法步驟
1、材料備齊,黃油軟化。
2、除黃油,蜜豆,外所有材料放入麪包機揉麪。
3、揉成團後加入軟化的黃油繼續揉。
4、揉到擴展階段後加入蜜豆。
5、揉勻後滾圓,進行進出發酵,室温25-28度。
6、發酵到2倍大
7、分割成5份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
8、取一個麪糰,擀開,翻面,擀成長方形,約10*18.
9、從上往下捲起,收緊封口。
10、將面卷的一半擀開,擀薄的地方一分為二。
11、將切開的左上方向右下方摺疊,右上方向左下方摺疊。交叉抱抱
12、將整形好的麪糰擺在學廚9055金盤上。烤箱發酵功能30度進行二發。
13、13,發酵到2倍大,表面撒適量高筋麪粉。
14、柏翠5400烤箱中層190度,22分鐘,上色後及時蓋錫紙。
15、出來脱模放涼即可。
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