甜蜜蜜奶酪蜜豆包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

金像粉 ：200
低筋粉 ：50
乾酵母 ：3
細砂糖 ：40
鹽 ：3
蛋液 ：25
水 ：125
淡奶油 ：13
黃油 ：25
融化黃油 ：適量
片狀奶酪 ：適量
蜜紅豆 ：適量

輔料

具體步驟

1. 除黃油以外所有原料放一起，麪包機揉到表面光滑、能拉出比較厚的膜（我用時20分鐘）

2. 加入黃油揉至擴展階段（又用了大約15分鐘，總共35分鐘）

3. 放在温暖處進行發酵

4. 發酵至用手指沾點高粉戳一個洞，洞口不回彈不塌陷即可

5. 分割成30g/個，滾圓鬆弛15分鐘

6. 將鬆弛後的麪糰擀成橢圓形

7. 翻面後抹上融化的黃油

8. 放上片狀奶酪和蜜紅豆

9. 將麪糰對摺捏下邊，拉長，捲成卷

10. 放在模具中

11. 在温暖處二次發酵

12. 發酵結束，表面刷蛋液，烤箱預熱180度，中層，15分鐘左右

烹飪技巧

1、片狀奶酪比較硬，所以做造型容易散，想要造型好可以不放片狀奶酪，書上放的是軟質的奶酪餡、2、黃油如果有多餘可以刷在出爐的麪包上，會很香的3、麪包機型號東菱DL-100，發酵箱是卡士的