蜂蜜麪包如何做簡單又好吃-甜甜蜜蜜

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：200
低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：30
牛奶 ：159
鹽 ：3
蜂蜜 ：42
耐高糖酵母 ：3
黃油 ：25

輔料

具體步驟

1. 步驟都是一樣的。後油法揉至擴展。放入盆中。在温度約28度的地方發酵至2倍大

2. 發酵完成後取出分割成9份。每份重量約56G。因為麪包是圓形。不需要在做造型的麪包。中間就不要鬆弛了直接分割滾圓就可以了

3. 這裏要注意的是。不需要在造型的麪糰。滾圓一定要做到位。麪糰分割好以後。先大致滾圓一邊。然後再從第一個開始。再滾圓一遍要徹底做好滾圓。但也不用過分！！

4. 擺好後蓋保鮮膜。放在温度約38度的地方開始二次發酵二次發酵至2倍大以後。放入預熱好180度的烤箱。烘烤約20分鐘。是上色均勻後。取出脱模放涼

5. 我覺得烘焙最大的樂趣就是享受過程。出爐後看着滿意的成品。再然後就是打包送人

烹飪技巧

加了蜂蜜的麪糰會有些粘。揉的時候千萬不要加乾粉。水量是正好的