蜂蜜什麼時候刷在麪包上-蜂蜜可以做麪包嗎

蜂蜜有很多吃法，很多人會把蜂蜜用來泡水喝，或者當做調味品，或者喝紅豆薏米粉的時候大家會加點蜂蜜來增添一些甜味，蜂蜜深受大家的歡迎，有的人心中有一些疑問，蜂蜜可以做麪包嗎？蜂蜜什麼時候刷在麪包上呢？做出的麪包是否可以食用呢？

一、蜂蜜可以做麪包嗎

蜂蜜是可以做麪包的。蜂蜜不僅作用諸多，吃法也多變。蜂蜜麪包就是備受追捧的一種，有些人想在家裏試着做一下蜂蜜麪包。

二、蜂蜜什麼時候刷在麪包上

蜂蜜不會影響麪包的發酵，影響麪包發酵的因素有温度、酵母的用量、麪粉、水等因素，其中温度非常關鍵，為了麪包更加好吃，麪包通常會進行兩次發酵：一次發酵和二次發酵，一次發酵的温度在26-28℃，二次發酵温度在35-38℃，酵母、麪粉、水以及配料的用量也都是很重要的，而蜂蜜作為調味劑和營養食品，對於麪包的發酵並不會構成影響，不過在麪包的製作過程中，蜂蜜最好在最後再添加進去，因為製作麪包最重要的一步就是放入烤箱進行烘焙。

烘焙温度一般在170度左右，而蜂蜜懼怕高温，過高的温度會破壞蜂蜜中的活性物質，降低蜂蜜的營養價值和口感，因此最好在麪包烘焙好後，等待温度降至40度左右在麪包上刷上一層蜂蜜，既增強了麪包的口感，又能吸收蜂蜜中的營養成分。等到出爐的時候，在表層刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合)，這樣蜂蜜麪包就算做好了，香脆可口，絕對包君滿意。不過市場中的蜂蜜質量參差不齊，大家選購的時候一定要注意。

以上就是對於蜂蜜可以做麪包嗎的介紹，蜂蜜雖然有營養，但是還是提醒大家，在做完麪包的時候再添加蜂蜜哦，這樣可以使麪包更加香甜可口，別具風味。看完這篇文章以後，是不是大家已經躍躍欲試了呢，可以做一些麪包來品嚐一下，感受麪包香氣撲鼻。