烤麪包為什麼刷蜂蜜水
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1、為了讓麪包吃起來口感更好。蜂蜜可以促使麪包胚的味道發酵,使得烤好的麪包更加香甜,美味可口。
2、使得麪包的色澤感更好。塗上蜂蜜水主要是給麪包胚增加濕度,讓其不至於在高温下烤黑,經過烤制後的麪包色澤飽滿,口感綿柔,濕度適中。
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1、為了讓麪包吃起來口感更好。蜂蜜可以促使麪包胚的味道發酵,使得烤好的麪包更加香甜,美味可口。
2、使得麪包的色澤感更好。塗上蜂蜜水主要是給麪包胚增加濕度,讓其不至於在高温下烤黑,經過烤制後的麪包色澤飽滿,口感綿柔,濕度適中。