蜂蜜為什麼能發麪

蜂蜜中含有酵母菌，遇到温度適宜、濕度適宜的環境，就會迅速生長。使用蜂蜜發麪的時候，將蜂蜜與麪粉混合揉成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋好，放在温暖的地方進行發酵即可。發酵好的麪糰可以用於製作饅頭、花捲、發麪餅等美食。麪糰發酵的時間不宜過久，以免影響發酵效果。