隨時可做超級下飯圖解-醃製臘八蒜

以前製作臘八蒜的時候都要選在臘八前後，因為臘八蒜只有在低温的條件下才能變綠，而臘八前後則是一年中最冷的時間。但是現在想要製作臘八蒜根本不需要等到臘八了，就算在炎炎夏日也可以製作成功，因為可以將臘八蒜放在冰箱裏冷藏。

主料

蒜 ：500g

輔料

鹽 ：20g
白糖 ：80g
生抽 ：20g
陳醋 ：100g
白醋 ：60g
清水 ：300g

詳細步驟：

第一步

將蒜去皮

第二步

將大蒜晾乾之後去掉根部

第三步

準備一個罐頭玻璃瓶，將蒜放進裏面

第四步

準備好白醋、生抽、陳醋

第五步

將白醋、生抽、陳醋倒入鍋中後，加入白糖80g

第六步

加入食鹽20g

第七步

加入清水300g

第八步

煮沸後關火放涼備用即可

第九步

放涼後倒入玻璃瓶中

第十步

用保鮮膜封下口

第十一步

然後擰緊瓶蓋，醃製大約十天即可

第十二步

最後的成品如圖。