超級美味下飯菜！圖解-青蒜炒臘肉

臘肉作為中國人的傳統美食，每到年裏，幾乎家家户户都能看到它的身影。除了蒸着來吃以外，臘肉最妙的做法就是搭配各種蔬菜小炒，而與青蒜的搭配一直都被視作最為經典的菜式。青蒜炒臘肉，這道菜無須放一滴油，吃起來清香又解膩!

主料

臘肉 ：1小塊
青蒜 ：4根

輔料

紅椒 ：1個

詳細步驟：

第一步

準備食材。

第二步

臘肉清洗乾淨。

第三步

臘肉上鍋蒸二十分鐘， 切片備用。

第四步

臘肉片入鍋煎至微微出油。

第五步

先放入蒜白煸炒。

第六步

放入紅椒片

第七步

繼續放入青蒜葉。

第八步

加少許鹽炒勻。

第九步

裝盤。

烹飪技巧：

1、臘肉先用水煮一下，可以減低鹽分；2、青蒜一定不要炒久了，斷生即可。