蒜薹炒肉絲圖解-家常下飯菜

今天來做個超級下飯菜，只要簡單兩樣，蒜薹和肉絲，配上兩碗大米飯真的是絕了啊，有的夥伴做蒜薹掌握不好火候，今天就來教你，這樣做出來的蒜薹脆脆的，還特別入味，肉絲也是嫩嫩的，絕不輸任何一道菜，顏值也是一級的。

主料

瘦肉絲 ：300g
蒜薹 ：500g

輔料

蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
薑片 ：4—5片

詳細步驟：

第一步

蒜薹切段，肉切絲，姜、蒜切片，幹辣椒切段備用

第二步

肉絲加水澱粉抓勻

第三步

鍋燒油 放蒜片、薑片、辣椒段

第四步

肉絲倒鍋中翻炒

第五步

放料酒去腥

第六步

放生抽、和一點老抽

第七步

倒入蒜薹炒軟後加鹽

第八步

加一點蠔油

第九步

出鍋之前加一點雞精、香油。即可出鍋

烹飪技巧：

也可以炒菜前把蒜薹皮剝掉，那樣炒出來更嫩