超級下飯的紅燒素雞圖解

素雞不是雞，它是用大豆經過加工而製作成的食品。素雞涼拌、炒着吃，味道都不錯。素雞之所以叫這個名字，就是因為它的口感和味道跟雞肉極為相似，入口汁多香濃。有肉味的素菜很好吃，做法簡單，老少皆宜，值得嘗試哦！

主料

祖名小素雞 ：4個
大蒜 ：適量
豆瓣醬 ：3勺
番茄醬 ：3勺
耗油 ：適量
醬油 ：適量
冰糖 ：適量
葱 ：5根
黃酒 ：少許
食用油 ：少許

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

素雞切片

第三步

小火慢慢煎一下

第四步

兩面都稍微煎一下

第五步

取出備用

第六步

大蒜切成末

第七步

中火，放油，把蒜末爆炒一下

第八步

倒入豆瓣醬，番茄醬，耗油，黃酒繼續翻炒

第九步

倒入水，冰糖，鮮醬油調汁

第十步

湯汁味道調好，倒入一旁的素雞

第十一步

出鍋點撒點葱花

第十二步

出鍋，完成

烹飪技巧：

冷素雞會偏硬，趁熱吃哦