超級好吃的家常西紅柿燒茄子圖解

這一道西紅柿燒茄子是一道深受大家喜愛的家常菜。口味酸酸甜甜，並且茄子和西紅柿所富含的營養價值很高，食用價值高，並且做法簡單，所需食材也不多。非常適合夏天，而且很是開胃。接下來，讓我來給大家介紹一下這道西紅柿燒番茄的家常做法吧

主料

茄子 ：3個
西紅柿 ：1個

輔料

辣椒 ：2個
蒜 ：8-10瓣
葱 ：半根
姜 ：三片
白糖 ：小勺
海鮮醬油 ：1勺
生抽 ：1勺
蒸魚豉油 ：0.5勺
鹽 ：適量
醋 ：1勺
雞精 ：適量
耗油 ：大半勺
濕澱粉 ：適量
幹澱粉 ：適量
麪粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

1.將葱薑蒜切成末備用

第二步

2.將茄子洗乾淨去皮切塊

第三步

3.在茄子上倒入澱粉麪粉，抓勻

第四步

4.調一碗水澱粉

第五步

5.將茄子裹上濕澱粉之後下鍋炸

第六步

6.倒入葱薑蒜，海鮮醬油，蒸魚汁油，鹽雞精，糖，醋，耗油濕澱粉等，調勻

第七步

7.將西紅柿和辣椒切好

第八步

8.起鍋熱油翻炒西紅柿和辣椒

第九步

9.將醬汁倒進去

第十步

10.倒入茄子

第十一步

11.將其翻炒均勻

第十二步

12.就可以出鍋啦

烹飪技巧：

1.記得調製一碗濕澱粉2.茄子下鍋炸之前要裹上濕澱粉3.茄子要用澱粉和麪粉抓勻，吸收其水分4.翻炒一定要均勻