讓你胃口大開圖解-超級下飯蘿蔔的醃製

醃蘿蔔是一種獨具風味的蔬菜，蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序,選料上面的講究、加工精細、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口的蘿蔔乾吃起來別有一種風味。下面和我一起學習醃蘿蔔的方法吧！

主料

蘿蔔 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

輔料

花椒 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備蘿蔔，紅心清甜，青皮更辣，根據喜好選擇。

第二步

蘿蔔切成大小適合的丁。

第三步

放入少許鹽。

第四步

保鮮膜封住放入冰箱，隔日把水倒出。

第五步

鍋中放入花椒，倒油。

第六步

加熱到能聞到花椒香味。

第七步

將油倒入蘿蔔中。就可以吃了。

烹飪技巧：

這種不算真正意義的鹹菜，只能作為即食小菜。