核桃排怎麼做-核桃排的做法

“和花生排一起烤的，兩個都是香酥可口。老孃説：核桃更酥、花生更香。到底哪個好吃？隨你的口味啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃排的做法步驟

• 1、黃油軟化後用蛋抽攪打順滑。

• 2、加糖攪拌勻。加蛋液打勻。

• 3、低粉過篩後加入黃油中，拌勻。

• 4、用手捏成團。用保鮮膜包好靜置15分鐘。

• 5、取350g的麪糰，把麪糰擀成0.5cm左右厚的麪皮。

• 6、切成合適的大小，放在油紙上，放烤盤裏。

• 7、剩下的面捏成小團，輕搓成長條。

• 8、在底坯兩側抹上蛋清液，把長條粘在底坯兩側。用筷子在長條上夾出花紋。

• 9、放在預熱好的烤箱裏，中層，上下火180℃烤10分鐘。

• 10、在烤底坯的過程中，準備蓋面。把蛋清和糖混合均勻。

• 11、小火加熱，不停地畫圈攪拌，直到發白粘稠。

• 12、關火，放入低粉和核桃碎（事先用擀麪棍壓碎）。

• 13、攪勻，倒在底坯上，按平。

• 14、將核桃排放入烤箱裏，180℃烤20~25分鐘。切塊食用，香酥可口。