琥珀核桃的做法 琥珀核桃(第一次做) 琥珀核桃怎麼做
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“先用熱水融化冰糖,再倒麥芽糖進去一起煮,先大火煮到起泡,再改小火煮到糖漿起絲。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
琥珀核桃的做法步驟
1、先加水煮融冰糖。
2、待冰糖融化後加入麥芽糖繼續攪拌。
3、大火煮到鍋裏的冰糖和麥芽糖起泡,再小火攪拌,待到糖漿起絲(拉絲)。
4、將預先炒熟了的核桃仁倒到糖漿中拌勻,上盤待涼後即成。
小竅門
這次忘記買白芝麻,有也可以,沒有也不失風味。
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