喝一口就讓你忘不掉的美味圖解-超級鮮美的碟魚頭

碟魚頭，怎麼做才會嫩滑入味，湯鮮味美呢？祕訣就在於碟魚頭的湯汁，為了省事，我會加入濃湯寶，濃湯寶煨出來的湯特別鮮美，而且i不添加味精，對人體更有益，湯汁濃郁，讓碟魚頭美味升級，喝上一口美味又暖身，非常適合在冬季吃。

主料

魚頭 ：九百克
粉皮 ：五百克

輔料

薑片 ：二十克
葱段 ：二十克
料酒 ：三十克
濃湯寶 ：三十二克
鹽 ：五克
白胡椒粉 ：一克
水 ：一千五百克

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

魚頭對半切開，洗淨瀝乾待用

第三步

鍋中加油，炒香薑片、葱段

第四步

加入魚頭，煎至兩面金黃

第五步

煎好的魚頭放入砂鍋，淋上料酒

第六步

倒入開水

第七步

中大火煮至魚頭酥爛

第八步

加入濃湯寶

第九步

加入鹽、白胡椒

第十步

加入粉皮滾煮，出鍋前撒上香菜

第十一步

濃濃的魚湯