乾燒鯧魚，肉質鮮美的口感，使你忍不住流口水圖解

乾燒鯧魚，是一道很常見的家常菜，家家户户都會做。因其肉質鮮美，魚刺少，深受吃貨們的喜愛。如果你們要做乾燒鯧魚的話的話，在這裏我分享給你們一個小技巧，炸鯧魚的時候它的那個油温不能過高，温度太高了會破壞魚的肉質，影響口感

主料

小鯧魚 ：4條

輔料

糖 ：三勺
陳醋 ：兩勺
花椒 ：適量
大料 ：一個
豆瓣醬 ：倆勺
料酒 ：一小勺
生抽 ：一勺
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

鯧魚洗乾淨，然後在它身上劃幾刀

第二步

準備香料，葱薑蒜切片

第三步

鍋中倒油，燒至6成熱，然後把魚放進去

第四步

炸至半乾撈出裝盤

第五步

把鍋中留下少量油，放入大料花椒，炒香

第六步

放入豆瓣醬

第七步

放入葱薑蒜炒香

第八步

加入水，然後加入生抽，白糖，料酒，胡椒粉，大火煮開

第九步

把炸好的魚放進去，加入陳醋

第十步

等待大火收汁即可

第十一步

最後把魚裝盤

烹飪技巧：

炸鯧魚的時候油温不能太高，會被炸壞的，