秋葵的醃製，這樣做秋葵，超級下飯

秋葵我們常見的一種蔬菜，很多人都吃過，吃法也很多，常見的吃法有蒜蓉秋葵，秋葵炒肉，涼拌秋葵等，它營養豐富，味道鮮美，切片後五角星的形狀更是萌萌的，得到了很多人的喜歡。今天小編給大家介紹一種不一樣的秋葵吃法，醃製秋葵。

一、秋葵的醃製

秋葵醃製好了之後別有一番風味，和新鮮食用的秋葵有所不同，接下來跟小編一起來學習醃製秋葵。

食材準備：秋葵，醬油，鹽,味精適量，大蒜適量，辣椒適量白糖適量，白酒適量，香油適量，花生油，老薑適量。

方法步驟

1.將秋葵清洗乾淨，晾乾表面水分。這部分很重要，一定要保證晾乾水分，不然醃製過程中可能會長黴，最後失敗。

2.將晾乾的秋葵切成小段，幹辣椒大蒜切碎，姜切成大塊備用。

3.食鹽加入秋葵中攪拌均勻醃製，醃製十個小時，秋葵被醃製出水分後，把水分倒出，晾乾。

4.炒鍋燒熱加入少許花生油，加入大蒜和辣椒爆香，放涼後加入味精、白酒、白醋、醬油調成醬汁備用。

5.調好的醬汁倒入容器中，放入秋葵，放入姜塊。

6.炒鍋清洗乾淨，倒入花生油和少量香油，加熱，冷卻40℃以下倒入容器。

7.容器密封，放置避光處，3～4天即可食用。

二、小貼士

1.秋葵的醃製過程中一定要注意晾乾水分，這是非常重要的一部，水分沒有晾乾的話，可能會導致醃製過程中長黴菌。

2.自己醃製的秋葵大概可以保存一到兩個月，開蓋後來不及吃的話可以放進冰箱保存，以防細菌滋生。

秋葵經過醃製之後非常美味，小編給大家介紹的秋葵的醃製方法大家學會了嗎?醃製好的秋葵比新鮮的秋葵保存時間長，還可以做成其他的味道，比如蛋黃味、老乾媽味、蒜蓉味等，拿來送人或者下飯都是極好的。有空的時候，在家試着做一份獨一無二的醃製秋葵吧!