甜甜的奶酥蜜豆包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

奶酥蜜豆包是一款麪粉和黃油加入細砂糖，牛奶，蛋液做成的一款食品，可以作為一款零食來吃，也可以作為一款主食來吃，非常不錯，口感舒適，味道佳，喜歡的人可以多吃，對於吃麪食愛長胖的人不適宜多吃，做起來比較方便，可以沒事在家裏做了嚐嚐

主料

鹽 ：3
酵母 ：3
高筋麪粉 ：250
黃油 ：25
細砂糖 ：35
蛋液 ：35
牛奶 ：140

輔料

蜜紅豆 ：180
酥粒 ：適量

具體步驟

1.將除黃油外的主麪糰材料倒入攪拌桶中，將桶固定好之後將其攪打成團

2.待麪糰出筋後，加入室温下軟化的黃油

3.繼續攪打至麪糰能拉出光滑的薄膜即可

4.將麪糰稍做整形，開始進行基礎發酵

5.麪糰發酵至約2倍大小

6.取出，揉勻排氣

7.將麪糰分割成12份，每份重約40g

8.分別滾圓後鬆弛15分鐘

9.取一個鬆弛好的麪糰擀成圓形，翻面後在中央放約15g蜜紅豆

10.包好後捏緊，收口朝下放置

11.將三個整形好的麪糰放入模具中，整形完畢

12.將模具放入烤盤中

13.在烤箱底層放一碗熱水，然後將烤盤放入上一層，開啟烤箱發酵模式，開始二次發酵

14.二次發酵完畢，發至約1.5倍大小

15.表面均勻的刷一薄層蛋液

16.撒適量酥粒

17.送入預熱好的烤箱，180度約25分鐘

18.出爐立即脱模，晾涼後密封保存即可

烹飪技巧

1.酥粒是之前做好之後沒用完的，這次直接拿來接着用。酥粒製作很簡單，將所需材料（糖粉15g，低筋麪粉25g，奶粉12g，黃油20g）放到一起混合搓勻就可以了。一次用不完的話，可以裝袋放入冰箱冷凍保存。2.關於烤箱的温度，需要根據自家實際情況來做相應調整哦~