甜蜜下午茶 麪包甜甜圈 多拿滋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：200g
酵母 ：4g
牛奶 ：105g
蛋液 ：25g
白砂糖 ：25g
黃油 ：20g
鹽 ：3g
色拉油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 黃油室温軟化，加入糖，鹽，用手動打蛋器攪拌均勻。

2. 把雞蛋液分兩次倒入，每次都需要充分攪拌均勻。

3. 把酵母放入牛奶中溶解，和麪粉一起倒入步驟2中揉成麪糰，揉至起筋膜即可（拉扯成薄膜不會破的程度）。

4. 蓋上濕布發酵1小時，待麪糰體積膨脹至2.5倍體積時，發酵完成。也可以用手指蘸點麪粉在麪糰上戳一個小洞，洞不回縮不塌陷即為發酵完成。

5. 對發酵好的麪糰按壓排氣，然後靜置醒發15分鐘。醒發好後用擀麪杖把麪糰擀成厚度1釐米的麪餅，再靜置醒發10分鐘。

6. 用模具切出甜甜圈的形狀，多餘的麪糰揉成球形，放在小圈中。蓋上濕布室温發酵45分鐘，待體積膨脹至2.5倍大小時即可。

7. 開始炸甜甜圈，油鍋燒熱後，把甜甜圈麪餅放入，炸至一面呈現金黃色時及時翻面炸另一面。炸好後控油冷卻。

8. 甜甜圈完全冷卻後，開始製作裱花。巧克力隔熱軟化，裱花筆放入50度左右熱水中軟化備用。

9. 甜甜圈蘸上巧克力醬，再蘸上椰蓉，或者放上蔓越莓幹，最後用裱花筆畫線或表情，完成製作。