奶酪麪包棒怎麼做-奶酪麪包棒的做法
- 烘焙
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“好吃易做,用料簡單,細膩鬆軟口感豐富,開啟能量滿滿的一天。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶酪麪包棒的做法步驟
1、將麪粉,全蛋液,細砂糖,酵母,精鹽,純牛奶放入揉麪容器。
2、開始揉麪,這裏可用機器或手動。
3、成團後加入室温軟化黃油。
4、繼續揉麪。
5、直至可以拉出小片薄膜。
6、收圓麪糰,放温暖處發酵。
7、至兩倍大。
8、揉去麪糰裏的氣體,均分成5份。
9、分別收圓小麪糰。
10、加蓋餳15分鐘。
11、擀成長圓形。
12、將長邊一側按扁,從另一側捲起。
13、捲成細卷,捏緊收口。
14、收口朝下放好。
15、烤盤抹黃油或鋪油紙。
16、將生坯放入烤盤,進行二次發酵。
17、發酵完畢,刷上剩餘全蛋液。
18、撒奶酪絲。
19、再擠上色拉醬。
20、烤箱180度預熱,上下火,中層,烤15分鐘左右。
21、出爐後撒上幹葱碎。
22、沒有幹葱碎也可使用香葱碎,在入烤箱前撒在色拉醬上一起烤制。
23、如隔夜食用,可在麪包表面噴少許清水,放入200度烤箱加熱幾分鐘,即可恢復鬆軟。
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