巧克力乳酪麪包怎麼做-巧克力乳酪麪包的做法

“10個量”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力乳酪麪包的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化。車達芝士切碎。

• 2、麪糰材料除黃油外全部放入麪包機揉麪。

• 3、揉成團後加入黃油繼續揉。

• 4、揉到出薄膜即可，不用太薄就可以。

• 5、滾圓後進行基礎發酵。

• 6、內餡材料拌勻即可。

• 7、分割成10份，冷凍片刻。

• 8、麪糰發酵到2倍大即可。

• 9、分割成10份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 10、每個麪糰包裹上冷凍好的內陷，收緊封口，滾圓。

• 11、擺在學廚9055金盤中，保持間距。

• 12、柏翠5400烤箱啟動發酵功能，進行二發。發酵到2倍大，約45分鐘即可。

• 13、麪糰表面刷全蛋液，表面撒杏仁碎。

• 14、烤箱中層180度烘烤15分鐘即可，出爐脱模放涼。

小竅門

沒有杏仁碎可以用白芝麻。