香軟的法式奶酪軟麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
乾酵母 :3
白糖 :1湯匙
細砂糖 :適量
鹽 :適量
牛奶 :適量
蛋液 :適量
法式奶酪軟麪包是一種十分香軟的食物,吃起來彷彿給你的嘴脣帶了一次巨大的福利,太美味了。麪包最上面那一層厚厚的奶酪絲兒,熱乎乎的感覺拉起來還有些彈性,吃起來也有點黏黏的。軟麪包最重要的就是柔軟度,不過這需要製作者的力氣較大,將麪包捏到一定程度為止。
主料
高粉 :250乾酵母 :3
白糖 :1湯匙
細砂糖 :適量
鹽 :適量
牛奶 :適量
輔料
馬蘇裏拉奶酪 :適量蛋液 :適量
具體步驟
1.麪糰材料除黃油外放入麪包機攪拌成團,再加入黃油繼續攪拌。
攪拌成為延展性麪糰收圓發酵。
.馬蘇裏拉奶酪準備好。
.麪糰發酵兩倍大。
排除空氣後再次發酵發酵兩倍大。
發酵過兩次的麪糰排除空氣分成3份小麪糰收圓靜置15分鐘。
取一份小麪糰擀開放入馬蘇裏拉奶酪碎。
然後捲成長條。
兩頭封口捏緊。
封口朝下排放烤盤。
再次發酵兩倍大後,刷蛋液
表面斜着劃上三刀。
烤箱預熱190度,放入烤盤烤制20分鐘。
烤好取出冷涼即可。
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