製作美味軟包的方法-軟包怎麼做

説起軟包，很多人第一反應都是裝修的軟包，美麗高價。其實在生活中也有一種美食，名字也是軟包。軟包顧名思義就是軟軟的麪包，當然包子也是的呢，主要是靠麪粉製作的。下面就教大家軟包怎麼做，製作美味軟包的方法。讓大家在家也能吃到美味的軟包。

軟包怎麼做，製作美味軟包的方法

超軟卡士達排包

材料：材料鮮牛奶65ml，高粉20g，無鹽黃油5g，細砂糖20g，雞蛋1個

做法：

1、將雞蛋和細砂糖混合，攪拌均勻，將牛奶加熱至100°，緩緩倒入蛋液裏拌勻

2、將高筋麪粉過篩，倒入步驟1，攪拌均勻，倒回鍋中，繼續小火加熱

3、不停地攪拌鍋底，煮至稠糊狀，加入黃油拌勻，倒入碗中，放涼後蓋保鮮膜入冰箱冷藏5小時以上

全麥核桃包

用料：麪包粉175克、全麥粉75克、乾酵母2.5克糖(原方25克)、20克鹽、4.5克水、165克橄欖油(原方黃油15克)、葡萄乾(原方50克)25克、蔓越梅乾(原方無)25克、核桃仁(原方50克)25克、葵花籽仁(原方無)25克、表面裝飾(原方黑麥粉)麪包粉

做法：

1、將葡萄乾，蔓越梅乾提前浸泡半個小時，瀝乾水擦乾備用(我都沒泡)。核桃仁掰碎，生的話烤熟。

2、將除果仁，核桃，酵母等原料放入麪包機，如黃油的話後加，酵母放酵母盒，啟動麪包麪糰程序，設定手動投料。投料聲音想起，即加入果料，程序結束就已經完成基礎發酵。冬天的話發酵時間可延長30分鐘左右。

3、取出麪糰，平均分割兩份。

4、輕拍處麪糰中的大氣泡，將麪糰三折後鬆弛15分鐘。

5、將鬆弛後的麪糰輕拍成長方形，將一邊的兩個角向內折。

6、將中間新形成的角向內折，另一邊如法炮製。

7、將麪糰對摺成橄欖形，封口處壓緊，封口朝下排入烤盤，在温暖濕潤處進行最後發酵。

8、發酵到大概兩倍大，在麪糰表面噴水，篩粉，割包，入預熱220度烤箱中下層上下火烤20分鐘。火力及時間根據自己烤箱。

9、出爐立即移到烤網晾涼。果料多多，外脆內軟。

半月軟心麪包

食材用料;温水55亳升、牛奶70克、酵母3克、高筋麪粉100克、蛋黃1個、奶粉10克、鹽1克、糖10克、食用油15亳升、低筋麪粉10克。

做法：

1、準備食材:粉類稱重，酵母，鹽，温水備齊

2、把酵母放入備好温水中化開靜置一會

3、然後把化開酵母和奶粉和油放入麪包機捅，隨後倒入高筋麪粉(鹽除外)

4、放入麪包機中，放程序和麪30分鐘，

5、和麪成團，再加入一點鹽繼續和麪

6、揉到表面光滑為止

7、然後揉一揉放回麪包機中，程序發麪30分鐘

8、等待發酵時，備齊卡士達醬食材，低粉，糖，牛奶稱重，雞蛋只留蛋黃

9、蛋黃加入糖用蛋抽打散

10、然後倒入低筋麪粉攪拌勻

11、分次倒入牛奶，每次攪拌勻在加下次

12、然後把蛋黃液倒入煮鍋小火加熱，要不停攪動防糊鍋成濃稠狀

13、倒入碗中放涼備用

14、面發酵好，用手指戳坑不回縮

15、充分排氣，切成等量相同面擠，然後揉一揉圓鬆弛10分鐘

16、在用擀麪杖擀成牛舌狀，放入適量卡士達醬

17、然後對摺過來捏緊周邊

18、完成生胚蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

19、提前預熱平底鍋，然後放一張烤紙，分別放入鍋中留岀間距，蓋上鍋蓋小火烤15分鐘。烤制兩面金黃即可，外焦裏嫩，非常香甜，棒極了。

20、裝飾擺放半月軟心麪包。

經過上面的介紹，相信大家都知道軟包怎麼做了。有興趣的話不妨試試上面的方法呢，還可以自己嘗試着創新。最愜意的事莫過於沏杯茶，坐在靠椅上，吃着軟包，或者週日的時候帶着自己親自做的軟包出去踏青。想想就很心動呢。趕快行動起來吧！