也讓你在家能夠製作出新式美味-學習紅酒鵝肝的製作方法
- 烹飪技巧
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紅酒是西方人很喜歡喝的一種酒的品種,鵝肝是我們平時生活中非常喜歡吃的食物,那你知道用紅酒和鵝肝搭配在一起會做出什麼樣的美食來嘛?很多人想必都沒有嘗過,其實在西式餐點當中,紅酒鵝肝是非常有名的一道菜點。今天我們就來一起來了解一下紅酒鵝肝怎麼製作。
學習紅酒鵝肝的製作方法,也讓你在家能夠製作出新式美味
食材準備:葱薑蒜,料酒,鹽,白糖,食用油,紅酒。
製作步驟:
1.新鮮的鵝肝買回家之後,將鵝肝上面的一層薄衣給清洗掉,然後放在水中沖洗,去除鵝肝當中殘留的血水。
2.鵝肝清洗完之後將整個鵝肝放入到清水當中,然後放入葱薑蒜,倒入一些料酒,開大火煮,將鵝肝稍微煮熟。
3.由於鵝肝是比較嫩的食物,因此它煮的時間不宜過長,一般在三到五分鐘之內就可以了。喜歡吃老一點的鵝肝的話,那麼就煮時間長一點。
4.鵝肝煮好後撈出控水,然後把它切成片。
5.切好片的鵝肝放在碗裏面,然後撒入一些鹽,白糖,味精,先讓它醃製一下。
6.差不多醃製半個小時左右,這時候可以加入紅酒。我們紅酒選一般的紅葡萄酒就可以了。
7.然後將它蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏大約兩到三個小時。注意不要冷藏太久,不然會影響口感。
8.兩到三小時之後將鵝肝取出,然後將鵝肝均勻地切好擺在盆裏面,然後將醃製好的紅酒倒掉,重新倒入一些新鮮的紅酒,均勻的淋在鵝肝上面。一道好吃的紅酒鵝肝就做好了。
以上就是關於紅酒鵝肝的製作方法,其實它的製作方法並不是特別的難,應該説還是非常容易的,而且製作出來的鵝肝非常鮮嫩,搭配的紅酒的話香氣四溢,非常的好吃。如果小夥伴平時喜歡吃西餐,對這道紅酒鵝肝感興趣的話,可以試着自己在家裏做一下。
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