讓你立刻就能學會-牛腩粉在家怎麼製作

牛腩粉是中國地道的傳統美食，我國的雲南、湖南、廣東等地都特別喜歡吃粉，而且喜歡在粉裏面加入各種的食材，牛腩粉則是在粉裏面比較受歡迎的。今天就跟着小編一起來學習一下牛腩粉的製作方法，讓我們在家也能做出好吃的牛腩粉。

牛腩粉在家怎麼製作

食材準備；牛腩，味精，鹽，白糖，葱薑蒜，料酒，米粉，五香粉，13香粉，桂皮，八角。醬油。

製作步驟：

1.將新鮮的牛腩先放在清水裏面泡40分鐘到一個小時，將牛腩當中的血水泡出，然後用流動的清水將牛腩洗白，接下來將牛腩改刀切成條或者切成塊放在一旁備用。

2.鍋中倒入水，將切好的牛腩放入到鍋中，然後加入葱薑蒜和料酒，先開大火將水煮開，然後開小火慢慢燉，進行焯水。焯水主要是去除牛腩當中的腥味和血沫，焯過水的牛腩需要用清水重新再次將表面的血沫清理乾淨。

3.準備一個砂鍋，然後將焯超過水的牛腩塊放入到砂鍋當中，加入適量的清水，水要沒過牛腩，同時加入葱薑蒜和料酒，開始慢燉。燉的時候可以先開中火慢燉，然後關火燜上一會兒再開火燉，反覆幾次牛腩會漸漸燉爛。

4.牛腩開始慢慢變軟的時候，我們可以在裏面加入五香粉，13香粉，八角，桂皮，鹽，白糖調味，同時加入一些醬油，讓牛楠看上去紅潤好吃。

5.調味料全部放好後，把它攪拌一下，然後就可以開小火慢燉。燉的時候注意不要讓湯汁溢出來，可以在蓋子上面留一道縫。

6.在牛腩快煮好的時候，我們可以準備好米粉。一般我們自己買的都是現成的米粉，只需要回家用開水煮熟就可以了，所以我們可以準備一鍋水，等水煮開之後將米粉放入鍋中開始煮，煮熟之後把它撈出控水放在一旁備用。

7.當牛腩完全煮熟煮好之後，撈出適量的牛腩，然後加入一些湯，接着把已經撈好的米粉放入到牛腩湯當中，攪拌均勻，撒上一些葱花，一道好吃的牛腩粉就做好了。

8.喜歡吃辣的小夥伴還可以在上面淋上一些辣椒油或花椒油，口味更加獨特和豐富。

以上就是關於牛腩粉的具體制作步驟，其實如果我們自己在家做的話，米粉是不需要煩心的，只需要買現成的包裝的，回來燙熟就可以了。功夫主要是在牛腩的製作上面，牛腩製作好之後那麼成功牛腩粉就能製作成功了。小夥伴是不是聽了已經流口水了呢？那麼自己趕緊在家做一下吧。