讓你在家也能品嚐海鮮-學習麻蛤烹飪方法

海鮮想必大家都非常喜歡吃，海鮮的品種非常豐富，尤其是貝殼類的海鮮品種更是五花八門。今天我們就來介紹在貝殼類當中比較受歡迎，營養價值也比較高的一種叫做麻蛤。麻蛤又被稱為毛鉗，看上去跟我們平時的花蛤有點相似，但是它非常小，吃起來更加鮮美。接下來我們就一起跟着小編學習一下麻蛤的烹飪方法。

學習麻蛤烹飪方法，讓你在家也能品嚐海鮮

一、白灼麻蛤

食材準備：馬蛤，醬油，醋，鹽，味精，葱薑蒜，芥末，蒜泥。

製作步驟

1.將新鮮的麻蛤洗乾淨，然後控幹水分放在一旁備用。

2.鍋中倒入一鍋清水，然後開大火將水煮開之後，將新鮮的麻蛤倒入鍋中燙熟，注意燙的時間不易過長，兩到三分鐘就可以了。

3.用醬油醋，鹽，味精，蒜泥，葱薑蒜，芥末等融合在一起調成醬汁。

4.吃的時候可以將麻蛤剝開，然後將裏面的肉蘸着醬汁吃，味道非常不錯。

二、椒鹽麻蛤

食材準備：麻蛤，洋葱，蒜末，蒜蓉，葱姜，辣椒，鹽，白糖，味精，食用油，料酒，花椒。

製作步驟

1.將洋葱，蒜末，葱薑辣椒切成末放在一旁備用。

2.新鮮的麻蛤沖洗乾淨，控幹水分放在一旁備用。

3.鍋中倒入食用油，油加熱之後先把這些葱薑蒜等這些調味料放入鍋中進行爆炒，爆炒出香氣之後將麻蛤倒入鍋中進行翻炒。

4.炒的時間不宜過長，三到五分鐘就可以了。然後加入鹽，白糖，味精，花椒調味，加入少量的料酒去腥，既可出鍋。

三、麻蛤燉蛋

食材準備：雞蛋，麻蛤，麻油，鹽，白糖，味精，醬油。

製作步驟

1.取若干個雞蛋打成雞蛋液，在裏面加入鹽、味精、白糖調味。

2.新鮮的麻蛤洗乾淨之後將裏面的肉取出，然後混合在雞蛋液當中。

3.將混有麻蛤的雞蛋液倒入盤中，然後放到鍋上蒸。蒸大約五到十分鐘，如果是微波爐的話蒸八分鐘左右即可。

4.蒸好的雞蛋上面淋上一層麻油和醬油即可食用。

四、麻蛤炒韭菜

食材準備：麻蛤，韭菜，鹽，白糖，味精，料酒，食用油。

製作步驟

1.新鮮的麻蛤洗乾淨，控水去除殼取出肉放在一旁備用。

2.新鮮韭菜洗乾淨切成段放在一旁備用。

3.鍋中倒入食用油，油熱之後將韭菜放入鍋中翻炒，然後將麻蛤肉倒入韭菜當中一同翻炒，加入適量的料酒，同時加入鹽、白糖調味。

4.用少許的水煮五分鐘左右，然後盛出加入味精即可食用。

以上就是關於麻蛤的製作方法的介紹。麻蛤營養非常豐富，如果想要比較鮮嫩的話，用開水燙熟之後蘸上醬料是最好吃的方法。當然有些小夥伴並不能接受，還是以炒熟吃為主，那麼不管是哪一種食用方法都是可以的。但是由於海鮮類的食物相對來説嘌呤比較高而且是寒性的，所以我們吃的時候也要適量。