一起來學習一下吧-常見的烹飪方法有哪些

煎、炸、燜、煮，這些都是比較常見的烹飪方法，食物只有經過這些加工處理才能夠做出美味。對於廚房小白來説，對於很多烹飪方法還是不清楚的，今天小編就來為大家詳細地介紹一下烹飪方法有哪些，感興趣的朋友們就來嘗試一下吧。

烹飪方法有哪些

1.煮

煮就是將食慾和其他的調味料疫情放入清水或者是高湯裏面用文火煮熟，煮是一種比較健康的烹飪方式，能夠避免食物過於油膩。煮出來的菜餚通常都比較鮮嫩，汁多下飯，口味或是清香或是濃厚。

2.焗

焗主要是客家菜的烹飪方法它是用湯汁和蒸汽或者是食鹽為導熱的媒介，把經過醃製的食物加熱煮熟的烹飪方法。焗製出來的菜餚原汁原味，味道香濃。

3.蒸

蒸就是把經過處理的食物放入蒸籠裏面加熱至熟，蒸制的食物能夠很大程度地保證食物裏面的汁液不會流失，做好之後口感爽滑鮮嫩，滋味鮮香無比，比較常見的就有蒸魚、蒸蛋、蒸螃蟹等等。

4.炒

炒可以説是最基本的一種烹飪方法了，它是把原料切成條、絲、丁、片等等用旺火翻炒，主要還可以分為滑炒、幹炒、生炒等方法。

5.炸

炸就是用旺火把油燒熱，然後把食物放進油鍋裏面炸熟，如果想要這出來的食物比較乾的話一般都要炸上兩次。炸制的菜餚酥香脆嫩，主要有幹炸、清炸、酥炸、軟炸等方法。

6.煎

煎就是在鍋中加入少量的食用油，加熱之後放入食物用小火慢慢煎至熟透，煎制的食物一般都為金黃色，因為熟的比較快，所以説煎出來的食物也是比較可口的，外酥裏嫩。

7.滷

滷製一般是用來加工冷菜的，它是把經過初步加工的食物放到滷汁裏面用小火加熱煮熟，在烹飪的過程中滷汁會滲透進食物裏面。滷製的烹飪方法關鍵就在滷汁的調配，像是花椒、八角、香葉、桂皮、香果、丁香等香料就是很常見的。

8.燉

燉是一種非常健康的烹飪方法，分為隔水燉和不隔水燉，兩者方法基本相同，但是隔水燉更加能夠保留食物的鮮香味，營養成分流失比較少，湯汁清澄。

9.烤

烤可以説是最古老的烹飪方法了，直接把處理好的食物用火加熱烤熟，烤好的食物帶有獨特的焦香味。

通過上文的介紹，相信現在大家都知道比較常見的烹飪方法有哪些了吧。當然了，除了小編介紹的這些烹飪方法，在這製作食物的時候還是有很多其他做法的，而且一道美味佳餚的完成可能不僅只用了一種烹飪方法，大家可以根據自己的喜好來製作。