快來學習一下吧-家常菜晚餐食譜大全有哪些

晚餐是一天當中的最後一頓飯，很多人對於晚餐都比較輕視，甚至還有愛美的女孩子為了減肥就乾脆不吃晚飯了，其實，這是一種很傷害身體健康的行為，吃晚餐是從我國很久以前就流傳下來的習慣，晚餐對於我們來説，同樣應該是必不可少的。

家常菜晚餐食譜大全有哪些，快來學習一下吧

一、家常炒麪

材料：手擀麪，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，捲心菜(青菜任意選擇)，葱花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒麪略上些顏色會增加食慾)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)

做法：

1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨;葱切末。

2、準備好材料後就可以煮麪條了，把手擀麪放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麪條不粘連。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入葱花炒香。

4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

5、然後下入捲心菜炒勻，再下入麪條，把菜和麪翻炒均勻。

6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

二、正宗河南家常滷麪

材料：生鮮瘦肉肉絲3兩，五花肉肉絲3兩，芹菜梗半斤，豆芽半斤，新鮮的濕麪條1至1.5斤，香菜3，4根，花椒，八角等各種調味料適量

做法：

1、先用蒸籠，蒸濕麪條;

2、邊蒸麪條，邊用炒菜的鍋，放油進入炒鍋，將兩種肉絲炒一下，肉絲斷生後迅速出鍋。

3、在炒鍋內放適量的花生油，待油熱了以後，將花椒和八角放入炸一下，然後將花椒和八角撈出來，丟掉，然後在熱油鍋裏，放入芹菜，翻炒兩下，迅速放入炒鍋的肉絲。然後放入生抽2勺、高湯一小碗。待肉和芹菜6成熟的時候，放入豆芽，鹽適量，關火。關了火之後，用鍋鏟將肉絲、芹菜和豆芽攪拌均勻。

4、這時，將蒸的半熟的麪條從蒸籠裏倒出來，然後在蒸籠裏鋪一層半熟的麪條，一層6成熟的菜;再放一層面條，再一層菜，一共三層面，三層菜。放好後，繼續上火蒸。

5、蒸熟即可。

三、常菜泡飯

材料主料：米飯小青菜，香菇，鹹肉鹽，雞精，料酒

做法：

1、將小青菜切成段，香菇、鹹肉切成丁備用;

2、坐鍋點火倒入油，下鹹肉、香菇煸炒片刻，放入小青菜翻炒，加入料酒，倒入適量開水，放入米飯，燒開後加入鹽、雞精調味即可。

以上為大家介紹的家常菜晚餐食譜大全，大家學會了嗎？很多人都説“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，而吃少並不代表着不吃，晚餐不宜食用過量是由於怕加重晚上睡眠時消化系統的負擔，從而影響我們的正常休息，所以晚餐同樣是很重要的哦。