快進來學習一下吧-野菜做法你知道哪幾種呢

在農村生活過的孩子們一定都有過這樣的經歷，每當春天來臨，就會與小夥伴三五成羣結隊去田地裏摘野菜，拿回家之後，大人們就可以拿簡單的野菜做出美味的佳餚，不僅吃起來脆嫩爽口，同時還可以為我們補充豐富的維生素和其他營養物質，那麼關於野菜的做法大家都知道多少呢？

下面就為大家介紹幾種美味的野菜做法吧。

一、清炒野菜意大利麪

材料：意大利麪2人份 蒜頭(拍扁)5瓣 青花菜數小朵 青椒、紅椒各一個 小番茄幾顆 茄子1條 辣椒(可略)2條 其他喜歡的蔬菜隨意

做法：

1、將蔬菜切小塊，湯鍋加水和一點鹽煮滾

2、煮麪水滾後，將麪條扇狀放入鍋中; 如果有青花菜，也一起丟入煮4分鐘撈起

3、面煮軟後撈起，衝常温開水，備用

4、將自制香料橄欖油從冰箱拿出

5、將橄欖油加入鍋中，放入蒜頭和所有蔬菜，空灑鹽，炒至微焦，盛起

6、原鍋再加一些橄欖油，放入麪條，加鹽、黑胡椒調鹹淡後，加入蔬菜一起翻炒一下即可

二、芝麻野菜温沙拉

材料：芝麻菜1包 三層肉(五花肉)1條 杏鮑菇3條 牛蕃茄1顆 巴薩米克醋1/2匙

做法：

1、將肉洗淨，水分擦乾

2、均勻撒上醃料後，醃2小時(或者中午醃，晚上用)

3、鍋中放入少許油後中小火將肉煎熟

4、蓋上鍋蓋可以更鎖住肉的水分

5、將肉煎雙面金黃色、熟即可，不要煎太久會老鍋中剩下的油不要丟掉

6、杏鮑菇用水川燙1分鐘後，撈起放置上一步煎肉的鍋中拌炒

7、芝麻葉或綜合生菜洗乾淨脱水

8、所有食材放進大盆中，盤中剩餘的油脂、湯汁不要丟，可當作沙拉的醬

9、最後加入巴薩米克醋攪拌均勻即可上桌

三、野菜燉牛肉

材料：洋葱1顆 番茄1顆 馬鈴薯2顆 紅蘿蔔1條 甜椒(紅黃各半)1顆 牛肋條3~4條 蒜末適量 月桂葉2片 巴西里葉少許 番茄醬兩大匙 鹽1小匙 糖1/2小匙

做法：

1、將蔬菜類都切塊備用，馬鈴薯切塊後要泡水(怕氧化變黑)

2、準備些許蒜末，牛肋條也切塊

3、鍋中放入奶油塊，開始熱鍋

4、先下蒜末和洋葱拌炒至些微焦黃後，再下牛肉塊一起拌炒至八分熟

5、再下番茄塊一起拌炒

6、接着加入兩大匙的番茄醬(我用了三小包的番茄醬)

7、拌炒後，加水淹過食材，再加入甜椒和紅蘿蔔及兩片月桂葉，煮開後關小火燉煮約20分鐘

8、此刻才再加馬鈴薯塊下去煮約10分鐘，關火再悶20分鐘

9、要上桌前再稍微熱一下後，加入一小匙鹽和1/2小匙糖，再撒上些巴西里末就大功告成了

今天有關於野菜做法小編就為大家介紹這麼多了，經常吃野菜可以起到很好的解油膩作用，不過，如果是大家選擇自己去郊外摘野菜的話，最好是要有專門的人士陪同，不然野菜的種類繁多，難以辨認，很有可能會摘到其他有毒的野菜，因此大家一定要小心謹慎。