燉牛肉具體做法，你知道幾種呢，不會的快學起來吧

隨着現在大家生活水平的提高，人們開始講究葷素搭配，牛肉作為日常生活中非常常見的一種肉類，非常美味，肉質鮮美。但是燉牛肉時比較費勁，很多人都不願意花時間去製作它。但是往往覺得燉牛肉費勁是因為沒有掌握燉牛肉的正確方法，下面的文章會詳細為大家講述。

燉牛肉具體做法，你知道幾種呢，不會的快學起來吧

牛肉美味好吃，但是還是有很多人覺得燉牛肉費時比較麻煩，所以很多家庭很少會以牛肉為食。現如今，隨着生活水平的提高，人們也更加講究葷素搭配，營養均衡。因此，肉類食品已經是我們家中常見的一種食材了。牛肉雖比豬肉的價格稍貴一些，但是牛肉吃起來非常的有勁道，相比於豬肉，牛肉更有嚼勁兒，味道也比牛肉香很多。營養也比豬肉豐富得多，它可以幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，此外，牛肉中還富含着豐富的鐵質，老少皆宜。

今天小編就來教大家一種方法，就是在燉牛肉時只需要加入三樣東西，這樣煮出來的牛肉又香又好吃，而且一點都不會費時，僅僅只需20分鐘的時間即可。接下來我們就一起來看看吧!

在做牛肉的時候大家還要注意很重要的一點，那就是它的營養價值了，牛肉裏含有大量的弱酸和菌狀孢桿菌，所以説只有牛肉燉的非常的軟爛之後，才更容易被我們的腸胃消化吸收，要不然就會白白浪費掉牛肉的營養價值了，所以大家一定要切記牛肉一定要燉爛，這樣才能夠吸取其中的營養價值。

一、處理牛肉的方法

最健康最有益的烹飪方法就當屬是燉牛肉了，燉牛肉不僅香嫩好吃，而且最為重要的是這樣烹飪，牛肉的營養價值是流失最少的一種方法。平常燉牛肉可能需要花費大量的時間，才可以把牛肉燉爛。這樣大家可能覺得比較耗時，其實大家如果掌握這個小技巧，就可以將牛肉20分鐘就能燉好，而且燉出來的非常的軟爛好吃，並且一點兒不腥不柴。

二、食材

牛肉，茶葉，白酒，山楂，花椒，八角，香葉，桂皮，草果，生抽，老抽，葱，姜適量，幹辣椒少許

三、步驟

1、將買回來的牛肉浸泡一會，大概十分鐘左右即可，其中要在清水中加入少量的鹽(這樣可以殺死牛肉表面的細菌，還可以洗盡牛肉表面的髒東西)。

2、在鍋中準備適量的水，然後再放入料酒和薑片。將牛肉冷水下鍋，焯水兩分鐘左右，當牛肉變色之後，然後用勺子舀去上面的浮沫，將牛肉撈出，放在清水中沖洗乾淨(這樣可以去除牛肉中的腥味，還可以防止其水分的流失)。

3、當砂鍋當中的水煮開之後，然後就將焯過水的牛肉放入砂鍋中，再放入所有的調料，大火煮開煮開之後再轉成小火燉15分鐘左右，這樣燉出來的牛肉就非常好吃。最為重要的一點就是要在牛肉中加入白酒，山楂和茶葉這三樣東西，有了這三樣東西，才能使牛肉更加的鮮美有味道。

看了以上有關燉牛肉的描述，是不是覺得燉牛肉並沒有想象中的那麼難，只要你用心學一定能掌握，做出美味多汁的牛肉。而且燉牛肉要用砂鍋比較好，這樣可以減少牛肉營養的流失，保證它的營養成分。而且有心臟病的人一定不能多吃，以免對自己的身體造成傷害。