趕緊學起來吧-大餅的做法有哪幾種呢
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大餅可以説是很多北方人的摯愛,因為北方比較乾燥,所以不適合種一些水稻,所以只能來種植小麥,所以主食也就是麪粉,那麼大餅也就成了每家每户都會做的一種食物,而且大餅也很適合長時間的攜帶,今天就來一起看看大餅的做法,喜歡的朋友可以在家裏面試一試,肯定會很好吃的。
一、芝麻大餅
(一)材料:麪粉、酵母、香葱、食鹽、芝麻
(二)製作步驟
1.麪粉和酵母和在一起,然後攪拌成均勻的狀態。
2.加入適量的水,揉成麪糰。
3.把麪糰放在温暖的地方,醒面後就是蜂窩一樣。
4.分成好幾份,擀成圓形的薄餅,上面撒上點葱花。
5.放在烙餅的鍋裏面,過一段時間就可以出鍋了。
二、素炒餅
(一)材料:大餅、白菜、葱花、食鹽、醬油
(二)製作步驟
1.把大餅切成細條,放在往裏面備用。
2.把白菜也切成細條,放在另一個盤子裏面備用。
3.鍋裏面放油,然後再放入葱花,白菜炒香。
4.炒香後,就可以放入大餅了,最後放入一點醬油來調色,就可以出鍋了。
三、餅絲湯麪
(一)材料:大餅、西紅柿、食鹽、食用油
(二)製作步驟
1、把西紅柿切成小塊,放在盤子裏面備用。
2.在鍋裏放入油,再把西紅柿加進去,炒香就可以了。
3.在鍋里加一些水,水煮開之後,就可以放入大餅絲,煮開後就可以出鍋了。
四、葱花雞蛋餅
(一)材料:麪粉、雞蛋、葱、酵母、植物油
(二)製作步驟
1.麪粉和酵母混合好,加入一些的水,然後攪拌成均勻形態。
2.放在一個盆裏面,蓋上蓋子,等待發酵就可以了。
3.從盆裏面拿出來,分成好幾部分,在擀成圓形的博餅。
4.在鍋裏面加入適量的油,把餅放在鍋裏呆一段時間就好了。
5.拿出來就可以了。
大餅的做法還有很多,每個地方就有自己的做法,也有自己的吃法,可以説都有自己的特色,就比如説重慶非常內吃辣,所以就會在放很多辣椒,自己喜歡吃什麼樣的,就要去尋找自己的口味,也可以自己嘗試一下怎麼做,一定會非常好吃。
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