你會幾種方法呢？快學起來吧-嫩姜怎麼淹

從很早的時候，人們就已經會去醃製一些事物，今天就來為大家講講嫩姜怎麼淹？其實醃製方法非常的簡單，只要你敢去嘗試，那麼什麼都可以學會的，嫩姜真的是很好吃，尤其是這樣的，還可以驅寒，保護自己的身體，讓自己更加的健康？那麼就來講講嫩姜怎麼淹？

一、嫩姜怎麼淹？快來看看吧

關於醃製生薑，雖説不是一種普遍的吃法，但是，也是受到很多人歡迎的一種生薑的吃法，有人吃過這樣的生薑，有人沒有吃過，那麼，今天小編就來和大家一起聊一聊，鮮姜怎麼醃製好吃?下面就請大家一起來看看吧!

（一）食材 ：5分鐘切片嫩生薑190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g;

（二）做法

1、嫩生薑洗淨，用刀將邊邊角角修乾淨;

2、洗淨的生薑切片;

3、加入鹽，醃製到出水變軟，瀝淨鹽水(1-2小時即可);

4、加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);

5、加入白醋(也是根據個人喜好來);

6、裝進適當的瓶子裏，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以吃啦。

二、姜不能和什麼一起吃

1、兔肉

兔肉偏寒性,味酸,而姜偏熱性,味辛酸,兩者無論在味道,體質上都差距極大,且寒熱性同吃容易導致腹瀉,故不宜搭配。所以,烹調兔肉時不宜加姜。

2、韭菜

韭菜性温,能温腎,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜最好不要放姜,因為韭菜放姜發酸。

3、芹菜

芹菜是我們比較常見的食材,它不僅有着豐富的營養,還具有一定的藥用價值,它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等,對身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因為芹菜放姜有鹹苦味,影響口感。

4、生魚：我們在做魚的時候，往往都會放一些生薑來祛除腥味，但是，過早的放生薑會和與肉相剋，因此，在做魚的時候，放生薑一定要注意時間，千萬不能夠放錯了，導致身體健康受到損害哦!

燒魚時,放一些生薑可以去腥增鮮,但過早地放人生薑,魚體浸出液的蛋白質會影響生薑,使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時,放人生薑,其去腥的效果最佳,因此,燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。

5、生食類海鮮：姜不能和生食類海鮮一起吃,因為生食類海鮮和姜一起吃發羶。

6、酒：姜和酒都屬於温熱,辛辣,具刺激性的食物,兩者搭配在一起,容易造成火氣大,體內燥熱,甚至可能導致便祕。

三、吃薑的好處

1、排汗降温

生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨着汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

2、防治腸胃炎

日常生活中細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

3、祛除風寒

夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

4、健脾胃

有人常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於温脾胃，以防病症嚴重。

生薑是我們平常生活中比較常見的食材，不管是在炒菜的時候，還是在吃飯的時候，都會有他的出現，那麼，除此之外，生薑還有一種吃法，就是醃製，那麼嫩姜怎麼淹？可以説很多人都喜歡吃醃製這樣的食物，那麼上面就已經介紹了一種醃製的方法，所以這樣就可讓很多人喜歡。