快點一起來學吧！-麻辣豆腐怎麼做？那麼簡單的家常菜你還不會嗎

豆腐在中國是一種常見的豆製品和食材。豆腐屬於素菜，味道寡淡但是口感嫩滑，在中國的許多菜系中都有關於豆腐的不同做法，麻辣豆腐就是其中之一。許多小夥伴肯定都吃過麻辣豆腐這樣一道十分下飯的菜，那麼小夥伴們知道麻辣豆腐怎麼做嗎?

麻辣豆腐怎麼做

1.首先，我們需要準備好烹飪麻辣豆腐所需要的食材。主要食材自然就是豆腐，還需要準備好姜、葱、蒜、鹽、雞精、小米椒、花椒和豆瓣醬，如果家裏有火腿和香菇也可以準備一些。

2.我們先來處理豆腐。鍋中燒水，將豆腐切成大小均等的豆腐塊，然後等到水燒開就將豆腐放下去煮一會，加一點鹽，煮1-2分鐘就可以將豆腐撈出來。先將豆腐煮一下可以去除豆腐裏的豆腥味。

3.姜蒜和小米椒切末備用，將葱洗乾淨切成葱花，火腿和香菇切成丁，放在一旁備用。如果家裏有豬肉或牛肉，也可以切一點肉末備用。將葱洗乾淨後切成絲，把火腿腸切成一片片的，把蒜切成蒜末。

4.準備好食材和配料我們可以下鍋了。先在國內倒入油，燒到六七成熱的時候就將小米椒和花椒放下去，慢火小炒爆香。將火腿粒、香菇放下去炒熟，如果準備了肉末就將肉末也放下去炒熟。

5.加入適量豆瓣醬翻炒，等到將紅油炒出來以後，就放適量水，等到水燒開下豆腐，煮五分鐘。

6.湯汁煮的差不多了，豆腐也差不多入味了，就加少許鹽和雞精調味，適量水澱粉勾芡。然後就可以出鍋了，裝盤後在撒上一些葱花做裝飾。

小編也在這裏温馨提示一下，因為豆瓣醬是鹹的，所以小夥伴們放鹽的時候一定要適量，不能放太多了，如果拿不準的話可以用筷子沾一點試一下味道。喜歡吃辣的小夥伴也可以選擇多放一點豆瓣醬，如果怕會太鹹也可以多放一點小米椒和花椒噢!除此之外，小編強烈建議有條件的小夥伴們一定要放一點肉末跟豆腐一起煮，因為真的是太香了！豆腐帶着一點肉香，直接慢慢舀一勺來拌飯，真的是人間美味哦!

麻辣豆腐也是中國一道十分簡單的家常菜，烹飪的時間大概在10-15分鐘左右。感興趣的小夥伴們可以在家裏自己嘗試一下，十分的下飯哦!豆腐的嫩滑，配上火腿和肉末的香味，鹹辣的湯汁，和白米飯絕對是絕配哦，光盤絕對是沒有問題的!這絕對是喜歡吃辣的小夥伴們絕對不能夠錯過的一道家常菜!快點一起來試一下吧!