芒果酸奶凍，你會做嗎，不會的趕緊學起來吧

芒果酸奶凍，是很多愛吃甜品的朋友都愛吃的一種甜品，我們在製作這道甜品是，首先我們都應該知道要學會怎樣挑選芒果，後面我們要準備怎樣的食品類，大家好一起準備準備。大家準備好了的話，我們就可以來學習怎樣製作芒果酸奶凍着一道甜品了。

一、芒果酸奶凍用料料

原味酸奶600毫升

淡奶油50毫升

蜂蜜或砂糖40克

吉利丁片15克

芒果或其它軟質水果3個

在製作的過程中芒果酸奶凍是比較容易上手的，只是在時間上比較耗時，因為要等。

二、製作步驟

1、備好食材，芒果去皮去核，稱了下果肉的重量是400克，酸奶3盒共600毫升，500毫升做奶凍，100毫升用來混合芒果果肉。

2、7.5克吉利丁粉放入小碗裏用22克冷水浸泡，吉利丁粉和水的比例一般是1:3，常温下幾分鐘就泡開了。

3、5分鐘後就泡成了膠狀

4、芒果果肉加100克酸奶放料理機裏打成泥，我感覺100克酸奶有點多了，芒果果泥不愛凝固，下回要減點量，果泥打的越稠定型越快。

5、泡成膠狀的吉利丁粉隔水加熱，邊加熱邊用筷子攪，半分鐘左右就會變為液態，馬上拿出來不要糊了，吉利丁粉温度太高也容易失效。

6、芒果泥用微波爐稍微加熱一下，不要熱過頭哦，不能燙嘴温熱即可，主要是為了混合吉利丁粉，我是微了一分半鐘，這個根據果泥的量和微波爐功率會有不同。熱好的果泥加入20克細砂糖和液化好的吉利丁粉攪拌均勻。

7、攪拌好的果泥放涼後倒入杯中，找個合適的容器讓玻璃杯傾斜成45度角放入冰箱冷藏，我用的裝雞蛋的託，也可以用烤馬芬蛋糕的模具。如果找不到合適的容器那就平放吧，成品做出來上下分層也挺漂亮。冰箱冷藏最少要兩小時，這個要根據芒果泥凝固的情況來定。

8、等到芒果泥凝固成型後，重複2、3、5步工作，另取7.5克吉利丁粉泡開並液化，500克酸奶用微波爐加熱後加入20克細砂糖，50克淡奶油和吉利丁粉攪拌均勻。(酸奶加熱的温度和芒果泥是一樣的，不要太熱哦)

9、攪拌好的酸奶冷卻後倒入杯中平放就可以了，需要四個小時左右等它凝固，我都是頭天做，隔夜凝固效果是最好的。

10、第二天就可以吃了，凝固的很好，層次很分明。

製作芒果酸奶凍同時是不是很期待呀，因為是自己做的一道甜品，肯定是有成就感的，所以小夥伴們自己親手製作起來吧。同時製作的時候可以根據自己所接受的甜度可以調製，還可以加入蜂糖來調製甜味，酸奶也可以換做是牛奶來製作，看個人喜愛吧。