你不知道的方法快學起來-肉卷怎麼吃好吃

肉卷，多麼美妙的簡單美味，但是可以吃出不一樣的味道。相信你肯定吃過肉卷，肯德基麥當勞的肉卷，菜市場賣的豬肉卷等等。做法不同，味道不同。那麼肉卷怎麼吃好吃呢？肉卷的做法很多樣化，簡單來説，就是把肉捲起來做成的美味，都可以叫肉卷。今天小編就介紹兩道美味的肉卷做法。

一、肉卷怎麼吃好吃——五香肉卷

五香肉卷是福建廈門傳統的小吃，屬於閩菜系。以赤肉條、荸萕、魚漿、豆皮為原料，拌以五香調味，炸至酥脆，沾上特調醬汁，外酥內嫩，風味十足。

（一）用料：

豬肉餡200克 紅葱頭200克 荸薺200克

（二）輔料：

油豆皮3張 地瓜粉2湯匙 雞蛋2個

（三）調料：

食鹽1茶匙 醬油1湯匙 雞精1茶匙 五香粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油200毫升

（四）做法：

1.準備豬肉餡、紅葱頭

2.準備油豆皮、荸薺

3.將荸薺削去外皮剁碎放入肉泥裏面，紅葱頭去皮切碎加入肉泥中

4.打入2粒雞蛋，將調料添加進去

5.最後加入適量的地瓜粉(用量以攪拌成稠濃的肉泥即可)用筷子順一個方向攪拌成粘稠狀態

6.將油豆皮剪成自己需要的大小，包入適量的肉泥

7.捲起，卷的過程中要儘量將肉泥捏緊包裹，這樣不容易散開

8.鍋中注入植物油，熱鍋熱油，將加工好的肉卷放入油鍋中，轉中火炸透炸熟撈起，冷卻後切開食用

（五）注意事項：

1.肉餡切的比剁的口感要好，大小塊隨自己喜好;

2.肉餡稍微點肥的比純瘦肉要香;

3.肉餡的調味可以根據口味喜好自由調整;

4.紅葱頭是閩南菜系中經常用到的食材，比如閩南鹹飯、肉卷等等，或者熬製成葱油什麼的，都非常的棒。所以這道肉卷中紅葱頭是必須的，一定不能省略哦;

5.你也可以用五花肉切小塊代替肉泥;

6.荸薺是必須的，可以解膩，而且能讓口感更豐富。

二、肉卷怎麼吃好吃——雞蛋肉卷

蛋肉卷是一道美食，製作原料主要有肉餡，幹香菇，葱姜。雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

（一）材料：

肉餡，幹香菇，葱姜，胡蘿蔔，鹽，糖，香油，蛋，澱粉，水

（二）做法：

1.肉餡用葱薑末和生抽糖鹽蠔油黃酒和五香粉拌勻備用

2.雞蛋在碗裏打散

3.平底鍋中倒少許的油

4.鍋熱後，把打散的蛋液倒入，轉動鍋柄，使蛋液成為薄餅

5.烙好的雞蛋餅

6、把肉餡放在雞蛋薄餅上，

7.捲成一個卷

8.做好的雞蛋卷放在盤子裏，入蒸鍋蒸15至20分鐘即可

9.涼後切片裝盤。

肉卷怎麼吃好吃？五香肉卷是福建名小吃，材料豐富，味道鮮香，外酥裏嫩，風味十足。用的是豆皮包裹餡料，油炸只有做成的美味。雞蛋肉卷則是一道比較營養健康的美食，香菇、胡蘿蔔，加上雞蛋豬肉，美味與營養兼顧。做好之後蒸熟就可以了，喜歡淋上醬汁的朋友也可以調製醬汁淋上。