快來學學吧-這些燻肉的做法大全你都知道嗎

燻肉是在五花肉中放入花椒，大料，茴香等調料一起慢火燜煮而形成的，然後放涼，這是煮的過程。接下來就是薰的過程了。下面會為大家介紹一些燻肉的家常做法，隔壁小孩都饞哭了。下面讓我們一起看看燻肉的做法大全吧。

這些燻肉的做法大全你都知道嗎，快來學學吧

一、燻肉捲餅

準備材料：麪粉300克、生菜、千張、燻肉，或者其他時令蔬菜。

1.麪粉用温水和好，和到面光、盆光、手光就可以了；

2.將面靜置10-15分鐘；

3.把麪糰分成幾個小麪糰，然後擀成小麪餅(一定要薄薄的)；

4.上電餅鐺，當兩面都有小氣泡了，餅就是熟了；

5.最後在餅上放上自己準備好的蔬菜和燻肉(燻肉切片)也可以放一些番茄醬之類的醬料；

6.最後慢慢捲起來就可以吃了。

二、燻肉亂燉

準備材料：燻肉，豆角、茄子、土豆、粉條、白菜各適量。

1.所有食材洗淨，燻肉覺得鹹的話就切好放在水裏面洗一下或者泡一會，去一下鹽；

2.洗淨的食材切成大塊；

3.起鍋燒油，放辣椒段，花椒炒香，可以把花椒撈出來，接下來放葱薑蒜熗鍋，炒香；

4.隨後把其他食材一起放在鍋中一起翻炒；

5.把菜炒軟放入適量醬油，調色；

6.加入沒過菜的水；

7.放入粉條，適量的鹽；

8.蓋鍋蓋，大火燉10多分鐘左右看粉熟了就可以了(注意不要糊鍋)；

9.放入切好的燻肉因為燻肉已經是熟的了，所以最後放就可以了；

10.再燉3-5分鐘。放入蒜末就可以關火出鍋，裝盤了。

因為燻肉是熟的所以最後放進去，如果是生肉就需要一起放進去燉煮了。不然菜熟了，肉沒有熟那就尷尬了。

三、燻肉炒香乾

準備材料:湖南燻肉300克、香乾100克、幹辣椒、青蒜、生薑適量。

1.香乾、燻肉、生薑切片，青蒜切段，幹尖椒切段備用；

2.起鍋燒油(油少量)，油温八成熱下入生薑，幹辣椒炒香；

3.放入燻肉炒熟；

4.放入香乾翻炒；

5.倒入沒過食材的水，適量的剁椒醬，和勻，蓋上鍋蓋，等到湯汁差不多收幹了，就可以放入青蒜翻炒幾下就可以出鍋了。

這就是我的燻肉的做法大全，要是説最好吃的燻肉還是柴溝堡燻肉，那可是慈禧太后&光緒皇帝外外逃的時候遲到的燻肉，慈禧太后對柴溝堡燻肉讚賞有加，最後成為了慈禧太后的貢品，好了這些燻肉的做法你都學會了嗎?在薰香乾的時候不用放鹽哦，因為燻肉和香乾都是鹹的，所以就不用放鹽了。