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關於燻肉的餐飲百科

家庭版燻肉豇豆如何做簡單又好吃
  • 家庭版燻肉豇豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豇豆:一斤燻肉:半斤輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.豇豆洗淨撕成短條,4CM長短,燻肉切成片2X4cm2.起鍋熱油,燻肉炒至透明3.下豇豆爆炒三分鐘4.燜燒三分鐘後,生抽,鹽,味精調味,翻炒後裝盆...
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柴火香乾炒燻肉如何做簡單又好吃
  • 柴火香乾炒燻肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:8分鐘    烹飪時間:8分鐘由香乾和燻肉不同的調味料製作而成的柴火香乾炒燻肉。燻肉提供蛋白質和能量的是,其中青椒讓菜餚的顏色豐富,看起來顯得很好吃。這道菜餚是十分香的,那是因為燻肉讓這道菜餚的味道更加美味。其中辣椒讓大家的味...
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炒燻肉如何做簡單又好吃
  • 炒燻肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無燻肉也是非常受大家喜歡的食材,豬肉醃製好之後再風乾,肉也會變得非常的有滋味。炒燻肉可以加入蒜薹,蒜薹會吃起來帶着一絲甜,但是,醃製食品也不能多吃,對身體不好。可以加一點鹹菜炒。總之,很美味。主料燻肉:輔料芹菜:兩棵...
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滷燻肉怎麼做-滷燻肉的做法
  • 滷燻肉怎麼做-滷燻肉的做法

  • “滷肉,大家知道味香肉滑色紅亮,長期以深受眾人喜歡,如今滷肉再添一道工序一薰,不但美味而且色澤更加鮮亮。”食材明細主料帶皮豬肉(400克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(少許)生抽(半瓶)黃糖(40克)糖色(1大碗)滷料(圖2)微辣(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷燻肉的做法步驟1、買來的豬肉整淨,飛過水...
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家庭燻肉怎麼做-家庭燻肉的做法
  • 家庭燻肉怎麼做-家庭燻肉的做法

  • “太美味了。這麼美味的家庭燻肉,可以當我的早餐。你們喜歡嗎?你們的早餐也可以是燻肉三明治。”食材明細主料燻肉(50g)青椒(100g)大蒜(50g)輔料紅椒(10g)油(10g)鹽(10g)其他(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家庭燻肉的做法步驟1、將青椒洗乾淨,切段備用。2、拿出燻肉,進行切片。3、將大葱切...
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東北燻肉卷的做法 上了煙燻粧的東北菜————東北燻肉卷 東北燻肉卷怎麼做
  • 東北燻肉卷的做法 上了煙燻粧的東北菜————東北燻肉卷 東北燻肉卷怎麼做

  • “皮色紅潤、薰味幽香、肉質細膩、鹹鮮適口、茶香濃郁、回味悠長”食材明細主料幹豆腐(適量)豬肉餡(適量)燻肉(適量)輔料姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)五香粉(適量)料酒(適量)白糖(適量)茶葉(適量)酸鹹(口味)薰(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北燻肉卷的做法步驟1、準備好所有材料:幹豆腐皮,肉餡,姜2、肉餡...
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好吃的燻肉蘑菇如何做簡單又好吃
  • 好吃的燻肉蘑菇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時平時我們好像常用蘑菇與鴨肉一起煮哦,味道挺好的,因為入了鴨的香味,那燻肉蘑菇與鴨肉蘑菇差不多啦,不過就是缺少了鴨的香味,可是口感和層次還是有的哈,吃貫了常規的東西是時候換換新的做法新的口味啦,我們做菜煮...
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香噴噴的燻肉炒豆瓣如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的燻肉炒豆瓣如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘燻肉炒豆瓣是一道以燻肉和豆瓣為主要原材料的炒制而成的家常美食。燻肉即臘肉,是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。由於燻肉較鹹,所以不適合高血壓人羣食用。臘肉中富含磷、鉀、鈉...
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好吃的李連貴燻肉大餅如何做簡單又好吃
  • 好吃的李連貴燻肉大餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將肉洗淨,泡四個小時以為上。2.將泡肉的水和肉、骨頭、調料一塊放到鍋內,大火燒開後轉略小點火。3.用筷子扎看肉爛後就可以閉火。4.在錫紙上倒些白糖、茶葉放到鍋底,5.把肉放在蓋簾上,蓋上蓋,開...
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鮮蔬炒燻肉如何做簡單又好吃
  • 鮮蔬炒燻肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘鮮蔬炒燻肉,食材燻肉、芹菜、青豆、百合、胡蘿蔔和小玉米,食材很多,做的菜五彩繽紛,胡籮卜的橙紅色,青豆的青色還有就是玉米的黃色,再就是芹菜的綠色,再配上燻肉的點點棕紅色,顏色聚齊,味蕾顫動,好想吃它,小朋友立即...
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那燻肉怎麼吃呢-五花肉進一級的食物-燻肉
  • 那燻肉怎麼吃呢-五花肉進一級的食物-燻肉

  • 燻肉的本身是豬肉,在豬肉的基礎上經過層層加工而成。燻肉距今已有二百多年曆史,以柴溝堡燻肉最為起點,迄今以秦氏燻肉最為典型。燻肉是在臘肉的基礎上多了一項煙燻的工程,也叫煙燻臘肉。燻肉現在已家喻户曉,成為幾乎每家每户垂涎的美食,燻肉怎麼吃也成為一定的關注點。燻肉怎麼...
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燻肉炒蘿蔔纓怎麼做-燻肉炒蘿蔔纓的做法
  • 燻肉炒蘿蔔纓怎麼做-燻肉炒蘿蔔纓的做法

  • 食材明細主料燻肉(適量)蘿蔔纓(適量)輔料蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)燻肉炒蘿蔔纓的做法步驟1、蘿蔔纓清洗乾淨。2、下沸水鍋焯水,撈出過涼。3、蘿蔔纓擠去水分切細。4、燻肉切條,蒜瓣壓扁切碎。5、燻肉放入鍋中小火煸炒出油。6、放入蒜末...
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好吃的青椒包菜燻肉片如何做簡單又好吃
  • 好吃的青椒包菜燻肉片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘小編雖然出生南方,從小沒有吃燻肉的習慣,但是自從吃過燻肉之後,便一發不可收拾的愛上了吃燻肉,隔一段時間都會想起燻肉的獨特香味,特別是這道青椒包菜燻肉片,香辣的口味,加上燻肉的獨特氣味,搭配十分簡單,易操作,給...
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油炸燻肉大餅的面是發麪嗎
  • 油炸燻肉大餅的面是發麪嗎

  • 不是,是死麪。在做油炸食肉大餅的時候,當選用發麪的時候會使得油炸燻肉大餅的餅皮過於鬆軟。在炸燻肉大餅時,要不斷地給燻肉大餅進行翻面,翻面的目的是為了使得油炸燻肉大餅不至於出現黏鍋的現象。另外,建議全程都用小火進行油炸。...
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酸菜炒燻肉如何做簡單又好吃
  • 酸菜炒燻肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘這道酸菜炒燻肉是一道非常家常的菜餚,它色澤鮮豔,口感豐富,肉因為經過熏製,有一股淡淡的煙燻味,口感彈韌,酸菜鹹酸爽脆,這道菜非常的下飯,做法也非常簡單,如果你覺得酸菜太酸,可以多用熱水泡泡主料燻肉:250g酸菜:400g...
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燻肉怎麼吃更好吃
  • 燻肉怎麼吃更好吃

  • 燻肉是利用五花肉經過醃製而形成的,最早人們是為了方便保存,如今燻肉變成了一種美食。燻肉製作比較簡單,卻又較長的保質期,所以是家家户户都比較喜歡的一種食物,平時燻肉既可以直接拌飯,也可以和其他蔬菜一起炒,今天小編就為大家準備了幾款燻肉的製作方法。燻肉怎麼吃好吃,讓我們...
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燻肉芹菜包怎麼做-燻肉芹菜包的做法
  • 燻肉芹菜包怎麼做-燻肉芹菜包的做法

  • 食材明細主料麪粉(300克)輔料酵母(3克)燻肉(500克)芹菜(300克)温水(150克)色拉油(50克)葱末(適量)薑末(適量)配料精鹽(3克)醬油(3克)五香粉(2克)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燻肉芹菜包的做法步驟1、將酵母放入麪粉裏,加入温水攪拌均勻,和成麪糰,醒發‘大約2小時’。2、將芹菜去葉留稈,清洗幹...
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燻肉怎麼做好吃
  • 燻肉怎麼做好吃

  • 餐飲提問:在老家拿了很大一塊燻肉,我一個人在家也不知道怎麼做,不知道燻肉怎麼做好吃?我是吃貨123回答:燻肉怎麼做好吃想必是很多人都有的困惑,其實燻肉本身就是醃製過後的,是有足夠的鹽味兒,另外經過熏製過後的肉最好是清洗乾淨再進行烹飪哦。...
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家庭版燻肉香菇面如何做簡單又好吃
  • 家庭版燻肉香菇面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料煙燻肉:一小塊香菇:5個白菜心:一個輔料大葱:半個青椒:1個具體步驟1.煙燻肉切片2.香菇,白菜各切開備用。葱白切成小丁備用3.鍋中放油燒熱,加葱白翻炒出香味加燻肉翻炒4.加入白菜翻炒5.白菜翻炒後加入適量開水,放入...
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五香薰肉卷怎麼做-五香薰肉卷的做法
  • 五香薰肉卷怎麼做-五香薰肉卷的做法

  • 食材明細主料豬腿肉(三分肥七分瘦)輔料腐皮((千張))水(適量)麪粉(2勺)配料姜蒜(適量)老抽(1勺)芝麻油(適量)料酒(1勺)鹽(適量)蘑菇精(適量)五香(口味)薰(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五香薰肉卷的做法步驟1、準備材料。2、將肉切小塊蒜姜切末。3、將肉放到料理機裏。4、打成肉末或肉泥後,加入清水比例是1...
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家常菜鮮蔬炒燻肉如何做簡單又好吃
  • 家常菜鮮蔬炒燻肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘鮮蔬炒燻肉是一款既健康又美味的家常菜,裏面用的蔬菜都是很有營養的,可以補充人體所需的多種維生素,胡蘿蔔更是含有豐富的胡蘿蔔素。玉米是粗糧可以促進消化,改善便祕。百合有着清熱解毒的作用,這麼多種的蔬菜...
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燻肉大餅裏面放什麼
  • 燻肉大餅裏面放什麼

  • 豬肉。生豬肉清洗乾淨,焯水後與燉肉大料一起放入高壓鍋中,用煮好的肉湯和麪,烙成餅狀,中間分層放上油酥,做出的餅鮮香酥脆。把煮好的豬肉夾入餅中,抹上醬料,再配上蔬菜,醬肉鮮嫩清香,蔬菜清新爽口,回味無窮。...
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燻肉是用白糖還是紅糖
  • 燻肉是用白糖還是紅糖

  • 白糖。燻肉上色時可以加入適量的醬油,加深顏色。燻肉在製作時,豬肉需要加入花椒、食鹽、葱姜和料酒醃製上半個小時,去除腥味。醃製好下入鍋中煮上九十分鐘撈出瀝乾水分,在薰上十五分鐘左右即可。在煮肉時,要將水面上的浮沫撈去。做好的燻肉切片食用即可。...
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黃油香蒜燻肉腸麪包如何做簡單又好吃
  • 黃油香蒜燻肉腸麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:200細砂糖:25雞蛋:28鹽:3酵母:2奶粉:6牛奶:113黃油:25燻肉腸:7條歐芹:少許輔料具體步驟1.將高粉、奶粉、酵母、糖全放在一起混合均勻,加入雞蛋和牛奶和成一個麪糰。2.後油法加入黃油揉麪,中途加入鹽,揉至麪糰出現...
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熏製肉多吃會有影響嗎-正宗燻肉用什麼材料熏製
  • 熏製肉多吃會有影響嗎-正宗燻肉用什麼材料熏製

  • 每每到了臘月時候,家裏都會忙着做燻肉,燻肉不僅味道聞起來吸引人,吃起來的味道也更是讓人難忘,吃不了的還可以保存起來,非常的方便。那麼正宗燻肉用什麼材料來薰呢,如果燻肉吃多了對身體健康會有什麼樣的影響呢,今天就跟小編一起來看一下,來解答你心中的疑惑吧。一、正宗燻肉用什...
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