米莧的做法大全，喜歡吃紅色蔬菜的人們，趕快來學學吧

夏天的天氣比較炎熱，可是也是蔬菜種類最多的時候，人們適量的吃一些蔬菜可以帶給身體一些水份，起到呵護身體的作用。米莧，是一種紅葉蔬菜，葉子的底部是紅色的，頂部是綠色的，適量的吃一些米莧，對身體是可以起到呵護作用的。米莧的做法也比較多，以下小編就會為大家整理到相關的做法，來一起看看吧！

米莧的做法大全

1.米莧肉餡餃子

（1）將紅色的米莧菜給清洗乾淨，再放到開水中給燙幾分鐘，再撈起來過一下冷水，把它的湯汁給擠出來，把它擠幹，切成碎狀。

（2）再把煮過的米莧汁用來和麪，邊和麪邊攪拌，直到沒有乾麪就可以了。

（3）接着再將面給揉成光滑的麪糰醒發半個小時左右的時候，再把肉餡剁成泥狀，蒜還有生薑都切成末狀。

（4）把肉餡放到碗中，和着生薑葱一起混合在一起，再加入鹽，十三香，蠔油還有醬油，給攪拌上勁，再放上米莧攪拌好就可以了。

（5）把醒好的麪糰，給分成小劑子狀，再面擀麪棍擀成餃子皮，取餡料放到餃子皮中，包成餃子形狀，全部給包好。

（6）鍋中放上清水，把水煮開之後，將米莧餃子放到鍋中煮好，撈起來蘸上醬汁便可以進行食用了。

2.牛肉米莧粥

（1）將大米給淘洗乾淨，然後再用水泡四個小時左右，再將牛肉焯一下水，再切成小顆粒狀，放到一邊備用。

（2）把米莧焯過水之後，撈起來把水給控幹，再切成碎狀。將米泡好之後，把米和着清水放到砂鍋中。

（3）把火給點開，把切好的牛肉還有生薑絲放到鍋中，等水開了，再用勺子攪拌一下，用小火煮40分鐘左右。

（4）等米開花了，就再撒上適量的鹽，再加入胡椒粉，攪拌好，煮一會兒，讓米變得粘稠，最後加入米莧碎末，攪拌均勻，再撒上點葱花就可以出鍋了。

3.蒜炒米莧

（1）將新鮮的米莧給準備好，把根部給去掉，再切去老的部分，清洗好，蒜去皮，切成末狀。

（2）鍋中倒上適量的油，等油熱好之後，把蒜放到鍋中給炒香，再加入米莧入鍋，若是覺得水太少，可以加一點清水。

（3）等米莧炒軟之後，再撒上適量的鹽炒合均勻，就可以出鍋進行食用了。

米莧的做法，以上小編已經通過一段文字為大家整理到了，還是比較簡單的。因為米莧是在夏天的時候成熟的，所帶有的雜質比較多，所以大家在烹飪之前最好是多清洗幾遍，把它給清理乾淨之後，再進行烹飪，這樣吃起來的味道才會不錯。米莧本身顏色就是紅的，炒出來的湯汁顏色也會不錯，可以起到促進食慾的作用。