![海派冷麪如何做簡單又好吃]( "海派冷麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鹼水面條：一斤綠豆芽：半斤輔料生抽：適量米醋：適量芝麻醬：適量食鹽：少許水：適量糖：適量葱花：適量具體步驟1.鹼水面條一斤2.上鍋蒸20分鐘取出3.用涼開水反覆沖洗4.用電扇把麪條吹至半乾5.放入冰箱冷藏一會兒6.綠...
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![哈爾濱壹家海派老火鍋加盟怎麼樣]( "哈爾濱壹家海派老火鍋加盟怎麼樣")
- 壹家海派老火鍋是一家專門做火鍋的美食店，店內除了賣火鍋之外，還有其他的一些美食和各種口味的飲品供大家挑選，這個品牌已經專業做火鍋做了十年之久，在同行業內具有相當大的影響力。那麼哈爾濱壹家海派老火鍋加盟怎麼樣呢?我們一起來看看吧。哈爾濱壹家海派老火鍋加盟怎麼樣1...
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![澆汁土豆泥如何做簡單又好吃-海派早餐]( "澆汁土豆泥如何做簡單又好吃-海派早餐")
- 準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料土豆：兩個輔料彩椒：適量麻椒：適量牛肉餡兒：適量具體步驟1.土豆切片，蒸熟2.放保鮮袋中碾軋成泥3.放碗中，加黑胡椒、鹽、香菜末、葱末、（這兩個早餐還是放棄吧）這些自選，我這個今天什麼都沒放。拌勻，搓成一口能吃...
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![海派炸豬排怎麼做-海派炸豬排的做法]( "海派炸豬排怎麼做-海派炸豬排的做法")
- “這是一款上海版本的炸豬排，特別適合家庭製作，經濟實惠，半斤豬裏脊，大概八元多，而外面店鋪裏一塊豬排也要十五元左右，而自己在家卻可以製作出四塊這樣的豬排，所以，動動手，美味經濟，在日益漲價的年代，也能從容讓自己一飽口福哦！”食材明細主料豬裏脊（250克）輔料葱姜（10克）配料生抽（適量）十...
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![海派什錦炸醬麪怎麼做-海派什錦炸醬麪的做法]( "海派什錦炸醬麪怎麼做-海派什錦炸醬麪的做法")
- “李少紅導演説：“一千個人心裏有一千個版本的紅樓夢”，我想説每個家庭也都有一碗自己的“炸醬麪”~~~不管正宗與否~~是你那碗“面”就對啦！！由於某白堅持不吃“肉糜”的原則，我們家的肉醬都是切小丁的卡卡~~”食材明細主料五花肉（適量）茭白（適量）土豆（適量）胡蘿蔔（適量）新鮮香菇（適量）...
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![美味的海派四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "美味的海派四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料烤麩：適量木耳：適量香菇：適量黃花菜：適量花生：適量輔料黃酒：適量葱：適量生抽：適量老抽：適量糖：適量花椒：適量八角：適量香葉：適量幹辣椒：適量甘草：適量具體步驟1.烤麩、香菇、木耳、黃花菜用温水泡軟。2.將泡好的食材...
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![壹家海派老火鍋怎麼加盟]( "壹家海派老火鍋怎麼加盟")
- 作為一家老字號火鍋品牌，壹家海派老火鍋有着近二十年的經營經驗。創立至今，壹家海派老火鍋憑藉着口味獨特的鍋底與健康綠色的食材、口感豐富的醬料受到無數美食愛好者的喜愛，壹家海派老火鍋有着專業化的管理與運營模式，能讓您的加盟投資變得更加輕鬆，下面我們就針對壹家海派老...
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![蛋角的做法 海派正宗蛋角製做 蛋角怎麼做]( "蛋角的做法 海派正宗蛋角製做 蛋角怎麼做")
- “蛋角是上海本幫菜燉湯類菜餚中放至的不可或缺的食材。我媽媽是老上海，媽媽教會了我，我希望有更多的人學會，美食共享是我的追求！”食材明細主料雞蛋（4個）輔料肉餡（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋角的做法步驟1、準備好雞蛋液，一個湯匙，一個大勺子，還有拌好的肉餡2、把大...
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![海派川菜 ^O^ 迷蹤兔如何做簡單又好吃]( "海派川菜 ^O^ 迷蹤兔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料兔肉：1只輔料幹辣椒：48顆香料：5種大蒜：很多幹橘子皮：2個花椒：一點點茅台：一點點紅糖：一點點花雕酒：一點點具體步驟1.兔子其實很重要的，一隻家兔，絕對比不上一隻野兔，味道大大的好！這隻兔子，是我和岳父，在龍肘山間，伏擊...
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![海派薰魚怎麼做-海派薰魚的做法]( "海派薰魚怎麼做-海派薰魚的做法")
- “婆婆是上海人，每年過節都會做薰魚，和我們江蘇薰魚不同的是，它裏面加了大量的五香粉，所以比蘇式薰魚味道更濃，更香，有點濃油赤醬的感覺！”食材明細主料青魚（3斤）輔料葱（適量）生抽（適量）五香粉（適量）姜（適量）八角（適量）老抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）海派薰魚的做法步驟1、...
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![海派羅宋湯怎麼做-海派羅宋湯的做法]( "海派羅宋湯怎麼做-海派羅宋湯的做法")
- “羅宋湯，名字是來由是這樣的哦！俄羅斯的英語為RUSSIA，指的是俄國式的。於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為”羅宋“。當年，在上海租界的俄式餐廳，牛肉和紅菜頭版本的羅宋湯價格不菲，可是，上海人又特別喜歡這道湯，在盜版製作的時候，覺得牛肉也太貴，紅菜頭又不好買，所以呢，偉大的上...
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![輕鬆創業！-哈爾濱壹家海派老火鍋有什麼魅力和優勢呢？總部扶持]( "輕鬆創業！-哈爾濱壹家海派老火鍋有什麼魅力和優勢呢？總部扶持")
- 寒冷的冬夜裏，是什麼連接着萬家的燈火呢，答案就是熱氣騰騰的火鍋啦!火鍋源自於重慶和成都，是特色的名食。無論葷素，一旦放進滾燙的火鍋裏涮過之後，會都產生無比温暖的熱量，食之暖胃。現在也隨處可見各種火鍋店，這也意味着投資者的競爭力愈加激烈。但是有這麼一家火鍋店，無論晝夜...
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![顧氏海派紅燒肉如何做簡單又好吃]( "顧氏海派紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬梅花肉：500輔料葱：50大紅棗：2~3個大料：1個桂皮：1小塊丁香：3~4顆小茴香：少許青花椒：8~10顆辣椒：5~6只姜：一塊（拍扁）大蒜：5~6瓣老冰糖：兩大塊（多多益善）老抽：半碗（吃飯碗）鹽：少許紅糖：少許具體步驟1.將豬梅花肉切成一寸見方...
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![蜜汁烤麩的做法 海派涼菜：蜜汁烤麩 蜜汁烤麩怎麼做]( "蜜汁烤麩的做法 海派涼菜：蜜汁烤麩 蜜汁烤麩怎麼做")
- “這是一道上海的小涼菜，很多上海小吃店，都有，口味甜，但是很香，開胃。烤麩吃起來外面有點脆的感覺，裏面很軟。”食材明細主料烤麩（適量）胡蘿蔔（適量）輔料冰糖（適量）八角（一個）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）芝麻（適量）紅糖（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蜜汁烤麩的做法...
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![洋葱油拌麪的做法 天熱來碗經典海派開洋葱油拌麪 洋葱油拌麪怎麼做]( "洋葱油拌麪的做法 天熱來碗經典海派開洋葱油拌麪 洋葱油拌麪怎麼做")
- “葱油拌麪是一道美味可口的漢族名點，是經典海派麪食之一。感覺在所有海派麪食裏，最簡單的就屬陽春麪和葱油拌麪。或許就是因為簡單的原因，很難把它做得好做出精品，更難做出上海灘的那種獨特的風雅來。我大姨在上海那邊，媽媽18歲的時候去大姨家住過兩年。大姨家的鄰居是一位老...
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![海派燒賣怎麼做-海派燒賣的做法]( "海派燒賣怎麼做-海派燒賣的做法")
- “話説大白前一天説我要吃大餛飩，於是我們頂着烈日第二天開車去賣場買好了所有的材料，回到家，大白卻變卦了，硬説要吃燒賣，我掐指算算，我們大概也好幾年不吃這個了，一也並不喜歡，二來這個東西平時也想不到吃，三來外面的早飯點裏大多都是糯米裹着醬油就包的，味道算不上鮮美，很少吃到有...
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![美味海派嗆蝦如何做簡單又好吃]( "美味海派嗆蝦如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料活河蝦：適量輔料鹽：適量雞精：適量高度白酒：適量芝麻醬：適量玫瑰腐乳：適量話梅粉：適量葱薑汁：適量米醋：適量糖：適量醬油：適量麻油：適量香菜：適量具體步驟1.將以上輔料調配成適合個人口味的嗆汁2.將活河蝦洗淨後迅速...
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![這個冬天來碗豬肚雞暖一暖-壹家海派老火鍋]( "這個冬天來碗豬肚雞暖一暖-壹家海派老火鍋")
- 大家都知道豬肚雞作為一種美食既營養又健康，但是很多小夥伴可能還不知道，其實豬肚雞最開始是起源於廣東的客家菜，然後經過多年文化的融合，使得豬肚雞越來越被廣大消費者接受，並且因為豬肚雞自身的營養價值，在整個餐飲行業都佔據着不容小覷的地位，那麼接下來我們一起來看看壹家海...
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![青菜鮮肉大餛飩的做法 【海派經典】青菜鮮肉大餛飩 青菜鮮肉大餛飩怎麼做]( "青菜鮮肉大餛飩的做法 【海派經典】青菜鮮肉大餛飩 青菜鮮肉大餛飩怎麼做")
- “前幾日微博看到別人家包包子，是我在滬求學期間大愛的海派風格，青菜香菇香乾素包，鑑於我發麪和包包子的水平實在無法見人，決定改為從前經常吃的——青菜鮮肉大餛飩。無論你是愛吃菜還是愛吃肉，這款海派美味都不會讓您失望的。”食材明細主料上海青（2大棵）絞肉（150g）水發海米（10個）...
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![紅燒獅子頭的做法 【海派經典】紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做]( "紅燒獅子頭的做法 【海派經典】紅燒獅子頭 紅燒獅子頭怎麼做")
- “大家都説，清淡中帶一絲鮮甜，是海派菜系的特色，可我卻一直都覺得，濃油赤醬才是我最最經常在上海吃到的東西。大學食堂裏的墨魚大烤、香酥鯽魚，爸爸昔日戰友姜伯伯家伯母的拿手好菜八寶辣醬、紅燒肉等等，都是紅紅的裹滿醬汁，讓人一見傾心，欲罷不能，不知不覺就多吃了一碗米飯。今天...
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![壹家海派老火鍋——一家中式古典和歐式宮廷風完美結合的川渝味老火鍋！]( "壹家海派老火鍋——一家中式古典和歐式宮廷風完美結合的川渝味老火鍋！")
- 現在開火鍋店，光拼鍋底好像已經不夠了，吃過那麼多的火鍋店，這是我見過的第一家把歐式和中式古典結合在一起，並且不顯得那麼突兀的店了。最特別就是這個大圍桌，看起來就像一張宮廷的大牀！主體還是傾向中式古典的，但是又結合了很多異域風情。在不同的角落可能就完全有不一樣的風情...
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![海鮮派如何做簡單又好吃]( "海鮮派如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料千層派皮300g：適量蝦仁100g：適量魚片60g：適量花枝圈60g：適量沙拉醬60g：適量蛋黃2個：適量白胡椒粉少許：適量巴西里少許：適量鹽1/2小匙：適量輔料具體步驟1.將千層派皮桿平後用小的圓形模型壓出12片後，再取其中6片，用更...
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![海峽會台灣最氣派的料理]( "海峽會台灣最氣派的料理")
- 近年頂級火鍋及飲宴酬酢商機火熱，海峽會創辦人蔡辰男在幾年前認為，目前兩岸經貿的交流日趨熱絡，在台灣可供企業領導交流或名人且具高度隱密性的餐廳卻少，所以廣邀企業友人共同經營「海峽會」。海峽會的菜色全都是由蔡辰男率領過去台北來來飯店以及高雄漢來飯店的老班底，重新規...
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![海派生醃蝦怎麼做-海派生醃蝦的做法]( "海派生醃蝦怎麼做-海派生醃蝦的做法")
- 食材明細主料鮮活蝦（適量）輔料炒熟白芝麻（適量）大蒜（適量）葱（刪除）配料鹽（適量）生抽（適量）糖（刪除）味精（適量）芥末（刪除）白醋（適量）鹹鮮（口味）生鮮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海派生醃蝦的做法步驟1、將河蝦洗淨，蒜切末，葱切碎備用。2、將蝦放入碗內，倒適量白醋醃30分鐘左右（起到消毒的作用）。3、將醃蝦...
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![海苔黑米派怎麼做-海苔黑米派的做法]( "海苔黑米派怎麼做-海苔黑米派的做法")
- “最初是打算折騰黑米鍋巴的，一不小心，蒸米時間短了些，飯缸底殘留一些米湯。。有些米還有點硬啊。不過挺有嚼勁的。黑米有層硬殼，好像蒸的時間要長些。這次實驗，米大概7成熟，直接把米放保鮮袋裏擀成片後，切塊，然後，一塊一塊得整齊碼放到烤盤上吧！然而，事實是，這。。太挑戰了。。黑米...
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味味甜
