一定要學會做！-照燒的做法大全？喜歡吃照燒口味的人們

人們在平時的日常生活中，烹飪食材的時候，少不了會用到一些醬汁，如醬油，料酒之類的，這些醬汁，是為了能夠讓食材的味道變得更加的美味。不同國界的調味料種類都是不一樣的，因為地域風俗的原因。照燒，便屬於是一種調味料。以下小編將會為大家所介紹到的是，照燒的做法還有相關的介紹，我們一起來了解一下！

一、照燒

照燒，是起始於日本的一種烹飪方法。一般是指在燒烤肉食的時候，塗抹上了醬油，大蒜，生夾雜，清酒，之類的調味品，從而讓烹飪出來的食品，帶有着光澤。照燒這種口味傳入到了國內，則口味就變得比較淡了，照燒所常用到的肉食種類，是比較廣泛的，一般有雞肉，牛肉或者是魚肉。

二、照燒的做法大全

1.照燒牛肉

（1）將牛肉給清洗乾淨，切成薄片狀，用來照燒的牛肉，要選擇嫩一些的部位，最好是選擇臀尖上面的肉，可以詢問一下商家進行購買。

（2）接着再把牛肉給拍鬆，拍過的牛肉吃起來的味道會更好。

（3）然後再往牛肉的身上，倒入照燒醬汁，攪拌均勻，放到冰箱中冷藏一天左右，這樣可以讓牛肉更入味。

（4）鍋中入清油，等油熱好後，把醃製好的牛肉放到鍋中，煎至變色就可以起鍋進行食用。

2.照燒雞腿

（1）準備好雞腿，清洗乾淨，然後把雞腿從中間給切開，再用刀拍打一下雞肉，這樣可以讓雞肉更容易入味。

（2）接着把雞肉放到碗中，加入少許的鹽，料酒，醃製一個小時左右。

（3）醃製好後，便可以開始調配醬汁了，在碗中，加入清水，鹽，料酒，醬油，耗油，攪拌均勻，放到一邊備用。

（4）鍋中加入適量的油，把雞腿放到鍋中煎成兩面金黃色，再把多餘的油給倒掉，放入調配好的醬汁。

（5）用大火收汁，撒入一點味精，煮好，起鍋裝盤就可以吃了。

3.照燒豬肉杏鮑菇

（1）將杏鮑菇從中間切開，然後再切成條狀。把豬肉切成片狀，放到杏鮑菇的上面，從頭開始卷，再撒上適量的鹽，胡椒。

（2）鍋中倒入油，等油熱好之後，把杏鮑菇卷放進去，煎熟之後，淋上照燒醬汁，攪拌均勻，就可以起鍋開動。

照燒，原來就是用一些調味料搭配所製作而成的醬汁，做法還是比較簡單的，在家裏面就可以進行製作。大家若是覺得調配照燒醬汁，太過複雜了，可以在市場上面購買已經搭配好的醬汁，買回家，淋到食材的身上就可以了，這也是很方便的一種選擇。照燒一般都是搭配在肉食中的，這樣可以讓肉食的顏色更好看！