當前位置:味味甜 >

關於燉牛肉的餐飲百科

土豆青椒燉牛肉塊的做法 原汁原味土豆青椒燉牛肉塊 土豆青椒燉牛肉塊怎麼做
  • 土豆青椒燉牛肉塊的做法 原汁原味土豆青椒燉牛肉塊 土豆青椒燉牛肉塊怎麼做

  • 食材明細主料牛肉(500克)青椒(1個)土豆(4個)輔料鹽(少許)料酒(少許)香葉(少許)醬油(少許)大料(少許)一品鮮醬油(少許)葱(少許)姜(少許)蒜(少許)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)高級(難度)土豆青椒燉牛肉塊的做法步驟1、準備好食材2、把牛肉塊放入高壓鍋壓20分鐘(放料酒,香油,鹽等)3、然後炒鍋放油把葱薑蒜大料...
  • 29592
萵筍蘿蔔燉牛肉怎麼做-萵筍蘿蔔燉牛肉的做法
  • 萵筍蘿蔔燉牛肉怎麼做-萵筍蘿蔔燉牛肉的做法

  • 食材明細主料萵筍(適量)牛肉(適量)蘿蔔(一個)玉米澱粉(一勺)調料玉米油(10毫升)鹽(少許)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)萵筍蘿蔔燉牛肉的做法步驟1、萵筍去皮,蘿蔔去皮切片。2、牛肉逆着紋路切片,用玉米澱粉醃製一會備用。3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,倒入牛肉煸炒變色。4、撈出牛肉...
  • 16635
燉牛肉 2 清燉牛肉怎麼做-清燉牛肉的做法 清燉牛肉 ♥
  • 燉牛肉 2 清燉牛肉怎麼做-清燉牛肉的做法 清燉牛肉 ♥

  • “簡單的説︰清燉氣味就是牛肉為主味,沒有醬油或豆瓣醬料味。利用洋葱的自然甜吊出淡淡的香料氣息,清幽微美!另一個重點在收尾點醒《FinalTouch》點綴上青蒜、香菜或芹菜末,年輕的香草剛剛好對比出老靈魂的渾厚。”食材明細主料牛肋條(450g(或牛腩))洋葱(1粒)姜(1小節)白蘿蔔(1根)輔料...
  • 32146
滋補燉牛肉如何做簡單又好吃
  • 滋補燉牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肋條肉:500輔料花椒:適量醬:3片鹽:適量幹辣椒:3個桂皮:適量八角:3個醬油:適量具體步驟1.準備好的食材2.牛肉洗淨切大塊3.加水放入電壓力鍋中4.把步驟1中的食材全部倒入,倒入少許醬油5.將壓力鍋調到“豆類蹄...
  • 4623
紅酒燉牛肉怎麼做-紅酒燉牛肉的做法
  • 紅酒燉牛肉怎麼做-紅酒燉牛肉的做法

  • 食材明細主料牛肉(300g)紅酒(200g)輔料洋葱(120g)大蒜(20g)培根(200g)白平菇(200g)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅酒燉牛肉的做法步驟1、將牛肉塊、紅酒、香葉、洋葱和大蒜混合均勻,密封后在冰箱放一個晚上。2、先將培根炒至金黃擱在一邊瀝油備用,將牛肉撈出後用麪粉裹好火後起油...
  • 30944
簡單美味的土豆燉牛肉如何做簡單又好吃
  • 簡單美味的土豆燉牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛裏脊:350土豆:100輔料姜:適量八角:適量辣椒:適量鹽:適量花椒:適量葱:適量具體步驟1.買來的牛肉,清洗乾淨,牛肉塊切的要稍微大一點2.土豆切塊,泡在清水中3.葱、姜、辣椒、八角、花椒、鹽準備好4.牛肉在水裏洗洗...
  • 22710
黃豆燉牛肉的做法 [飛禽走獸篇]--黃豆燉牛肉 黃豆燉牛肉怎麼做
  • 黃豆燉牛肉的做法 [飛禽走獸篇]--黃豆燉牛肉 黃豆燉牛肉怎麼做

  • “紅燒牛肉,加少許黃豆,可以使牛肉更容易爛哦~燉好的牛肉,手撕、涼拌都好吃!”食材明細主料牛肉(適量)黃豆(適量)輔料葱姜(適量)五香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)黃豆燉牛肉的做法步驟1、牛肉切大塊後入開水中焯燙。2、葱薑切片,八角備用。3、黃豆提前浸泡一下。4、鍋內入牛肉,放入...
  • 27728
鮮香美味蘿蔔燉牛肉如何做簡單又好吃
  • 鮮香美味蘿蔔燉牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料白蘿蔔:450牛肉:350輔料油:適量桂皮:1小塊大蒜:半頭白糖:3姜:3大料:3個醬油:15ml鹽:適量具體步驟1.主料備好,牛肉可以請賣肉的幫忙切塊了;2.回家用水泡上,去血水,入鍋前中途多換兩次水,泡牛肉的水經過換水後顏色會逐...
  • 9085
自己做的土豆燉牛肉如何做簡單又好吃
  • 自己做的土豆燉牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肉:400土豆:3個輔料八角:1個料酒:適量生薑:1塊豆瓣醬:適量生抽:適量大蒜瓣:5瓣陳皮:1塊老抽:少許花生油:適量具體步驟1.準備好原材料2.牛肉切成小塊3.牛肉放入鍋中煮,水開後再煮幾分鐘,水中加入適量料酒和幾片生...
  • 21988
老湯燉牛肉怎麼做-老湯燉牛肉的做法
  • 老湯燉牛肉怎麼做-老湯燉牛肉的做法

  • “所謂老湯,是指使用多年的煮肉的湯汁,其時間越長,內含的營養成分、芳香物質越豐富,煮製出的肉食風味越美。“要想燒雞香,八料加老湯”這是有300年曆史的河南道口燒雞的祖傳“十字訣”。可見“老湯”在烹調中的作用。任何老湯都是日積月累所得,而且都是從第一鍋湯來的,家庭制老...
  • 6209
番茄土豆燉牛肉怎麼做-番茄土豆燉牛肉的做法
  • 番茄土豆燉牛肉怎麼做-番茄土豆燉牛肉的做法

  • “口感紅湯酸甜,肉質嫩滑,營養豐富。”食材明細主料牛肉(2斤)輔料番茄(3個)土豆(3個)調料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)生薑(適量)澱粉(適量)酸甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)番茄土豆燉牛肉的做法步驟1、牛肉切塊備用。2、土豆切塊備用。3、番茄切塊。4、牛肉放入鍋中焯水。5、起鍋燒油,把...
  • 20282
白菜燉牛肉怎麼做-白菜燉牛肉的做法
  • 白菜燉牛肉怎麼做-白菜燉牛肉的做法

  • 食材明細主料白菜(一顆)牛肉(半斤)輔料油(適量)鹽(一勺)老抽(兩勺)醋(一勺)糖(兩勺)生粉(適量)水(適量)原味(口味)未知(難度)白菜燉牛肉的做法步驟1、白菜洗淨切開。牛肉切小塊焯水,忘拍了。2、牛肉先用適量生粉和一勺老抽、一勺醋、一勺糖醃漬一會兒,再下油鍋煸炒。3、然後放入清水,水量快要沒過...
  • 19940
豆腐燉牛肉怎麼做-豆腐燉牛肉的做法
  • 豆腐燉牛肉怎麼做-豆腐燉牛肉的做法

  • “燉牛肉不要選擇純肉塊,買一些諸如毽子、瓦溝、牛胸等用來燉着吃。這些部位有筋有皮,肥瘦相間,從表面看上去有些不美觀,不受歡迎,但只要做法得當,成熟之後則肉質膨鬆,既暄且爛,鮮香適口。肉選好後,先整塊沖洗,去掉表面浮着髒物;擦淨後切成小塊,浸泡在清水中約半小時,去除肉中的污血雜...
  • 11871
蔬菜寬粉燉牛肉怎麼做-蔬菜寬粉燉牛肉的做法
  • 蔬菜寬粉燉牛肉怎麼做-蔬菜寬粉燉牛肉的做法

  • 食材明細主料熟牛肉(100g)輔料寬粉條(100g)白菜(3片)青椒(1個)胡蘿蔔(1根)菠菜(1棵)豆腐(100g)配料大蒜(數枚)小紅椒(1小把)火鍋底料(100g)鹽(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)醋(適量)姜粉(適量)植物油(適量)麻辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔬菜寬粉燉牛肉的做法步驟1、寬粉條折短,温水泡發。2、白菜、青椒...
  • 28977
蘑菇粉絲燉牛肉怎麼做-蘑菇粉絲燉牛肉的做法
  • 蘑菇粉絲燉牛肉怎麼做-蘑菇粉絲燉牛肉的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)粉絲(適量)蘑菇(適量)調料鹽(2克)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘑菇粉絲燉牛肉的做法步驟1、適量清水,煮開加入蘑菇。大火煮十分鐘。2、牛肉逆着紋路切片,用玉米澱粉醃製一會備用。3、加入牛肉,大火煮二分鐘,攪拌均勻,加入適量鹽。4、成品圖,倒入碗中,好喝美...
  • 24724
燉牛肉的做法 不用香料燉好吃的牛肉 燉牛肉怎麼做
  • 燉牛肉的做法 不用香料燉好吃的牛肉 燉牛肉怎麼做

  • “作為美食博主,這次的牛肉味道自己喜歡最滿意,牛肉本身就很新鮮,肉質很棒,可見好的原材料是美食的第一步。燉牛肉放1-2個番茄可以提鮮增味,我的牛肉湯裏經常會出現番茄。本菜譜教你用最少的調料,做最好吃的牛肉。”食材明細主料牛腩(適量)蘑菇(適量)輔料葱(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(...
  • 17422
好吃的土豆燉牛肉如何做簡單又好吃
  • 好吃的土豆燉牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛肉(肥瘦):500土豆:250輔料料酒:10大葱:10姜:10花椒:3八角:2鹽:5味精:3色拉油:20具體步驟1.將牛肉切成塊,用開水燙一下撈出。2.將土豆洗淨,去皮切成小塊,用清水浸泡備用。3.薑切片,葱切段。4.鍋內加底油燒熱,放入牛肉炒...
  • 32506
蘆筍大白菜燉牛肉如何做簡單又好吃
  • 蘆筍大白菜燉牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蘆筍大白菜燉牛肉是一道特色的私房菜。主要選用蘆筍,新鮮大白菜,精品牛肉採用燉制而成的。這道菜很適合運動員吃,因為它能夠增長肌肉,對於增加力量這方面特別的有效。所以是運動員超級愛吃的一道菜。主料蘆筍...
  • 26379
燉牛肉用哪個部位?
  • 燉牛肉用哪個部位?

  • 天下之大,唯有美食不可辜負。小編認為作為一個合格的“吃貨”,不僅要會吃,更要會做。不知道大家喜不喜歡吃肉,反正小編是屬於離了肉不能活的人了,相信有不少都是這樣的“肉食主義者”。在眾多肉之中,牛肉還是頗受歡迎的。接下來小編就跟大家主要分享一下燉牛肉用哪個部位吧。一...
  • 7130
檸檬香草燉牛肉的做法 地中海風情---檸檬香草燉牛肉 檸檬香草燉牛肉怎麼做
  • 檸檬香草燉牛肉的做法 地中海風情---檸檬香草燉牛肉 檸檬香草燉牛肉怎麼做

  • “檸檬帶有酸味,還有一股沁人心脾的清香,炎炎夏日利用檸檬的清新入菜,不僅具有視覺及味覺上的新鮮感,口感上更是比一般料理來得清爽。”食材明細主料牛腱子肉(500克)輔料洋葱(1個)小圓葱(2個)檸檬皮(1個)檸檬汁(10毫升)迷迭香(1枝)羅勒(1枝)百里香(1枝)白葡萄(30毫升)香葉(2片)辣椒粉(1勺)黑胡椒(適...
  • 27179
「念念不忘」燉牛肉如何做簡單又好吃
  • 「念念不忘」燉牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肉肋板:1000輔料大料:適量鹽:適量油:適量醬油:適量大蒜:適量大葱:適量豆瓣醬:2勺具體步驟1.準備葱薑蒜大料,並切好2.牛肉洗淨切塊備好3.鍋燒熱,倒油,放葱薑蒜、大料、兩勺豆瓣醬,煸炒出香味,倒入牛肉煸炒,放醬油...
  • 19660
你知道燉牛肉最忌諱兩種佐料是什麼嗎?
  • 你知道燉牛肉最忌諱兩種佐料是什麼嗎?

  • 眾所周知牛肉的營養價值含量很高,是老少皆宜的健康食品,牛肉有很多的做法但最經典的還是燉,燉的牛肉更能保留牛肉的營養但你知道燉牛肉最忌諱兩種佐料是什麼嗎?下面就來詳細聊一聊。燉牛肉最忌諱兩種佐料是什麼1.花椒花椒是一種味特別大的調料,如果加它在燉牛肉裏面不僅僅是...
  • 17154
燉牛肉 3 椰汁綠咖哩牛肉 怎麼做-椰汁綠咖哩牛肉 的做法 椰汁綠咖哩牛肉 ♥
  • 燉牛肉 3 椰汁綠咖哩牛肉 怎麼做-椰汁綠咖哩牛肉 的做法 椰汁綠咖哩牛肉 ♥

  • “融化在濃濃椰汁中的芋頭,稠稠中帶有蜜滋味,配上綠咖哩的辣,變成一碗順口帶勁的滋潤佳餚。利用現成的綠咖哩醬料,降低難度,但成就感&異國風味絕對第一名”食材明細主料牛肋條(450g)芋頭(1/2個)凍豌豆(1碗)輔料椰漿(1盒)綠咖哩(1包)料酒(2大匙)冰糖(1大匙)魚露(適量)中辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)...
  • 18111
煨燉牛肉怎麼做-煨燉牛肉的做法
  • 煨燉牛肉怎麼做-煨燉牛肉的做法

  • “牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸,其組成更接近人體需要。牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的作用。煨制牛肉味道濃郁、美味鮮香。”食材明細主料牛肉(適量)老湯(適量)輔料蠔油(適量)老抽(適量)鹽(適量)薑片(幾片)水(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)煨燉牛肉的做法步驟1、買...
  • 15453
祕製燉牛肉怎麼做-祕製燉牛肉的做法
  • 祕製燉牛肉怎麼做-祕製燉牛肉的做法

  • “孕媽媽首選”食材明細主料牛肉(250克)番茄(150克)輔料蘋果(100克)配料油(適量)醬油(適量)薑末(適量)紹酒(適量)葱(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)祕製燉牛肉的做法步驟1、將牛肉洗淨2、豆腐洗淨3、蘋果去皮4、豆腐切大丁5、放入鹽水中浸泡,不易煮爛6、牛肉切大丁7、切好的牛肉待...
  • 6329
專題